Ensalada Crujiente de Algas Marinas (Toss Namul Muchim)
Cómo Hacer Ensalada de Algas Marinas Frescas: Una Deliciosa Receta de Temporada
Las algas marinas (Toss) son ricas en calcio, excelente para la salud ósea. ¡Pruebe a preparar esta sabrosa ensalada de algas marinas! Su textura crujiente y suave la convierten en un favorito para toda la familia. Disfrute de este plato saludable y delicioso, lleno de la frescura de las algas marinas de temporada.
Ingredientes Principales
- 500g de algas marinas frescas (Toss), limpias
- 20g de cebolleta (aproximadamente 1/5 de tallo)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de anchoas (Myeolchi Aekjeot)
- 1 cucharada de salsa de soja fermentada de mariscos (Eogan-jang) (o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o molidas)
Para Escaldar las Algas Marinas
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de salsa de anchoas (Myeolchi Aekjeot)
- 1 cucharada de salsa de soja fermentada de mariscos (Eogan-jang) (o salsa de soja normal)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o molidas)
Para Escaldar las Algas Marinas
- 1 cucharada de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave las algas marinas frescas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Raspe o corte las partes rojizas o ásperas y escurra bien el agua usando un colador.
Step 2
En una olla grande, hierva abundante agua a fuego alto con 1 cucharada de sal gruesa. Una vez que hierva, agregue las algas marinas limpias y escáldelas durante aproximadamente 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que mantener su textura crujiente es clave.
Step 3
Inmediatamente enjuague las algas marinas escaldadas bajo agua fría corriente para enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y las mantiene frescas. Después de enjuagar, escurra bien el agua nuevamente usando un colador.
Step 4
Transfiera las algas marinas escurridas a una tabla de cortar y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortarlas a una longitud adecuada según su grosor ayudará a que el aderezo penetre mejor, haciéndolas más sabrosas.
Step 5
Lave la cebolleta y píquela finamente en trozos pequeños, adecuados para la cantidad de algas marinas que tenga. Picarla finamente asegura que se mezcle bien con las algas.
Step 6
En un bol, combine las algas marinas preparadas y la cebolleta picada. Agregue todos los ingredientes del aderezo (salsa de anchoas, salsa de soja fermentada de mariscos, ajo picado, aceite de perilla y semillas de sésamo). Mezcle suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Pruebe y ajuste el aderezo si es necesario agregando un poco más de salsa o salsa de soja.
Step 7
Transfiera la ensalada de algas marinas terminada a un plato de servir. ¡Disfrute de esta deliciosa ensalada de algas marinas, con un refrescante aroma oceánico y una satisfactoria textura crujiente, para completar su comida saludable!
