Ensalada Cobb Colorida con Aderezo Ranch Casero (Aprovechando Vegetales Sobrantes)
Receta Fácil de Ensalada Cobb con Vegetales de la Nevera y Aderezo Ranch Casero
Presentamos una receta de Ensalada Cobb que es una forma fantástica de utilizar esos vegetales que quedan en tu refrigerador, transformándolos en una comida deliciosa y visualmente atractiva. Simplemente pica tus ingredientes y organízalos de forma bonita en un plato. El aderezo ranch casero que la acompaña, hecho con mayonesa y yogur, es ligero, ácido y complementa perfectamente los sabores frescos, despertando tu paladar con sus notas picantes y textura cremosa. Es un plato sencillo pero elegante, perfecto para una comida informal o para recibir invitados.
Ingredientes para la Ensalada
- 1 lechuga (tipo romana o iceberg), lavada, secada y picada
- 1/2 pepino, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 aguacate, sin hueso y cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 7-8 huevos de codorniz, cocidos, pelados y cortados por la mitad
- 5 tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 mini pimientos (de cualquier color), sin semillas ni interior, picados
- 3 cucharadas de granos de maíz (enlatados, escurridos)
- 3-4 tiras de tocino (bacon), picadas y cocidas hasta que estén crujientes
Aderezo Ranch
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 1 cucharadita de miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza en grano (whole grain mustard)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco italiano, picado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 1 cucharadita de miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza en grano (whole grain mustard)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco italiano, picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara la lechuga. Lava y seca bien la lechuga entera, luego pícala en trozos de tamaño similar. A continuación, prepara los mini pimientos quitándoles las semillas y el interior, y picándolos en trozos de tamaño parecido.
Step 2
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta el pepino y el aguacate en trozos que tengan aproximadamente el mismo tamaño que los demás ingredientes para una presentación equilibrada. Para el aguacate, un poco de jugo de limón puede ayudar a prevenir que se ponga marrón.
Step 3
Corta las tiras de tocino en trozos manejables. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Escurre el exceso de grasa colocando el tocino cocido sobre papel de cocina.
Step 4
Monta tu ensalada en un plato grande y plano o en un bol para ensaladas. Comienza creando una base con la lechuga picada. Luego, organiza artísticamente el pepino picado, el aguacate, los tomates cherry partidos por la mitad, los mini pimientos, los granos de maíz escurridos, los huevos de codorniz partidos por la mitad y el tocino crujiente. La clave de una ensalada Cobb es organizar los ingredientes en secciones o filas distintas, en lugar de mezclarlos todos juntos.
Step 5
Para un toque extra de sabor, ralla queso Parmesano (o tu queso duro favorito) fresco sobre la ensalada justo antes de servir. Esto añade una profundidad maravillosa y un aroma a nuez.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo ranch! En un bol pequeño, combina la mayonesa, el yogur natural, la miel, el jugo de limón y la mostaza en grano. Añade la cebolla finamente picada, el ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté suave y bien combinado. Finalmente, incorpora el perejil fresco italiano picado para un toque aromático de hierbas. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 7
Rocía el aderezo ranch casero sobre tu ensalada Cobb bellamente organizada, o sírvelo aparte. Esta ensalada vibrante y sabrosa no solo es un festín para la vista, sino también una experiencia culinaria deliciosa. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de vegetales frescos, tocino sabroso y aderezo cremoso! 🙂
