Ensalada Aromática de Perejil de Agua de Primavera
Acompañamiento de Vegetales de Temporada / Receta Súper Sencilla / Ensalada Fresca de Perejil de Agua
Esta es una receta de ensalada súper sencilla que utiliza perejil de agua fresco, que está en temporada. Con un mínimo de condimento, realza el sabor aromático natural y la textura crujiente del perejil de agua, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para abrir el apetito para la cena. ¡Disfrute de una comida saludable llena de la esencia de la primavera con perejil de agua!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de Perejil de Agua (aprox. 340g)
- 1 Cucharada de Sal Marina (para escaldar)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1/2 Cucharada de Sal Fina (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
El perejil de agua de primavera es maravillosamente aromático esta temporada. Los supermercados a menudo venden manojos precortados, así que todo lo que necesita hacer es enjuagarlo a fondo bajo el agua corriente. Corte el perejil de agua enjuagado en longitudes manejables para escaldar. Lleve una olla de agua a ebullición y agregue 1 cucharada de sal marina.
Step 2
Al cocinar con agua hirviendo, siempre es mejor agregar los ingredientes comenzando por las partes más firmes. Para el perejil de agua, comience sumergiendo primero los tallos en el agua hirviendo. Esto asegura una cocción uniforme y mantiene una textura agradable.
Step 3
A pesar de que el perejil de agua es naturalmente de un verde vibrante, se vuelve aún más verde y llamativo al sumergirlo en agua caliente. El color es realmente apetitoso, ¿no cree?
Step 4
El perejil de agua es un vegetal que se puede comer crudo, por lo que no necesita escaldarse por mucho tiempo. Escálfelo solo por 20-30 segundos. Inmediatamente después de escaldar, sumerja el perejil de agua en agua fría para enfriarlo rápidamente. Este paso es crucial para preservar su textura crujiente.
Step 5
Escurra el perejil de agua escaldado del agua fría usando un colador. Presiónelo suavemente con las manos para exprimir el exceso de agua. Escurrir el agua adecuadamente es importante para evitar que la ensalada se agüe y para asegurar que el aderezo se adhiera bien.
Step 6
Una vez que se ha escurrido el agua, corte el perejil de agua en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que cortarlos en longitudes de 3-4 cm es ideal. Ahora, preparémonos para mezclarlo con el aderezo.
Step 7
Con el perejil de agua tan sabroso debido a su punto álgido de temporada, no requiere muchos condimentos. Para realzar su aroma natural, usaremos un mínimo de condimento. Primero, agregue generosamente 2 cucharadas de aceite de perilla aromático. El sabor a nuez del aceite de perilla combina maravillosamente con el perejil de agua.
Step 8
A continuación, agregue 1/2 cucharada de sal fina para sazonar. Ajuste la cantidad de sal según la cantidad de perejil de agua y su preferencia personal. Ahora, mezcle suavemente todo con las manos. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el perejil de agua se deshaga. Un buen batido suave es clave.
Step 9
¡Y aquí lo tiene! Una ensalada de perejil de agua fragante y crujiente hecha con un mínimo de condimentos. Este sencillo acompañamiento de vegetales trae la esencia de la primavera a su mesa.
Step 10
¡Disfrutemos de un día de primavera saludable con este nutritivo plato de temporada, la fragante ensalada de perejil de agua! ¡Coma bien y cuide su salud. ¡Vamos!
