Dulce de Castañas ‘Yulan’: Un Snack Nutritivo y Casero
Receta de Yulan: Snack Saludable, Postre Coreano de Castañas, Ideal para Niños y Meriendas
Aprenda a preparar ‘Yulan’, un delicioso y nutritivo snack hecho de castañas dulces. Es un bocado perfecto para los niños, una adición elegante a su mesa de té o un postre maravilloso. El Yulan captura la esencia pura y dulce de las castañas en una receta saludable y fácil de hacer.
Ingredientes
- Castañas cocidas (peladas y sin la piel interior)
- Una pizca de sal
- Miel
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las castañas frescas. Cocínelas al vapor en una vaporera o hiérvalas en una olla con agua durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Step 2
Una vez que las castañas estén bien cocidas, déjelas enfriar un poco. Luego, con cuidado, saque la pulpa usando una cuchara o un tenedor, preparándose para machacarlas. Verifique nuevamente para asegurarse de que toda la piel exterior y la piel interior delgada se hayan eliminado por completo.
Step 3
Añada una pizca de sal a las castañas machacadas para realzar su dulzor natural. Agregue miel gradualmente, mezclando bien a medida que avanza. Ajuste la cantidad de miel según la dulzura de las castañas y su preferencia, buscando una consistencia que mantenga su forma sin ser demasiado pegajosa. Use una espátula o sus manos para presionar y amasar firmemente la mezcla hasta que se vuelva cohesiva y ligeramente elástica.
Step 4
Divida la mezcla de castañas bien amasada en porciones del tamaño de un bocado. Dé forma a cada porción en una bola pequeña, redonda o ligeramente aplanada, que se asemeje a una castaña natural. Hacerlas del tamaño de un bocado es ideal para los niños. Si la mezcla se pega a sus manos, espolvoréelas ligeramente con un poco de harina de castaña o harina de arroz, o humedézcase ligeramente las manos con agua para facilitar la formación.
Step 5
Ahora, es el momento de decorar bellamente los Yulan. Coloque las semillas de sésamo tostadas en un plato pequeño y vierta una cantidad generosa de miel en otro recipiente pequeño.
Step 6
Sumerja ligeramente la parte inferior de cada Yulan formado en la miel. Aplicar una capa fina y uniforme de miel ayudará a que las semillas de sésamo se adhieran correctamente.
Step 7
Presione suavemente la parte inferior del Yulan recubierta de miel en el plato de semillas de sésamo tostadas, asegurando una cobertura uniforme. Esto crea una apariencia natural y rústica, similar a cómo se ven las castañas reales con un poco de tierra adherida a ellas.
Step 8
¡Sus adorables y apetitosos Yulan están ahora completos! Colóquelos de manera atractiva en una bandeja para su fiesta de té o mesa de postre. Este Yulan casero, lleno del sabor y la nutrición concentrada de las castañas, es un manjar delicioso para que todos disfruten.
