Don de Pollo Karaage con Sobras de Pollo (Fácil)
¡Don de Pollo Karaage rápido y delicioso con pollo sobrante y los ingredientes básicos de tu cocina!
¡No tires ese pollo que te sobró! Con esta receta, las sobras de pollo se transformarán en un plato especial y reconfortante. Entendemos que muchos disfrutan cocinando con ingredientes fáciles de conseguir y económicos, por eso, hoy te traemos el ‘Pollo Karaage-don’ hecho con pollo sobrante. Es una forma sencilla de disfrutar el sabor auténtico de Japón en casa. Si usas pollo deshuesado, ¡el proceso será aún más fácil y el resultado más sabroso!
Ingredientes
- 400g de arroz cocido tibio
- 8-12 trozos de pollo sobrante (se recomienda pollo deshuesado)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 huevos
Salsa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina dulce)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina dulce)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pollo sobrante, el protagonista de hoy. Cualquier tipo de pollo frito o marinado funciona, pero el pollo deshuesado facilitará mucho el proceso y hará que sea más agradable comerlo.
Step 2
Separa con cuidado el rebozado crujiente del pollo, o desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado. Si hay partes del rebozado que aún están crujientes, ¡añadirán una textura y sabor extra deliciosos!
Step 3
Pela y lava la cebolla, luego córtala en juliana fina. Cuanto más finas sean las rodajas, mejor absorberán la salsa y contribuirán al sabor general.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y 1 cucharada de azúcar, y sofríelas juntas. Saltear las cebollas con azúcar ayuda a realzar su dulzura natural y crea un delicioso sabor caramelizado.
Step 5
Una vez que la cebolla empiece a volverse translúcida, añade todos los trozos de pollo sobrante preparados a la sartén y sofríelos junto con la cebolla. Asegúrate de remover constantemente para evitar que el pollo se pegue a la sartén.
Step 6
Continúa salteando hasta que el pollo se mezcle bien con la cebolla y esté ligeramente dorado. Si prefieres un toque picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o pimiento rojo en este punto y saltear brevemente. (Este paso es opcional).
Step 7
Después de saltear durante unos 4 minutos, vierte 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y 2 cucharadas de agua. Remueve suavemente para cubrir uniformemente los ingredientes con la salsa. Cocinar a fuego medio-alto ayudará a que la salsa espese ligeramente y dé a los ingredientes un bonito brillo.
Step 8
Casca los 2 huevos en un bol pequeño. Usa un tenedor o palillos para batirlos a fondo hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 9
Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre la mezcla de pollo y cebolla en la sartén. Cubre inmediatamente la sartén con una tapa y baja el fuego al mínimo o apágalo. Deja cocinar al vapor durante unos 40 segundos hasta que el huevo esté suavemente cocido.
Step 10
Consejo: Usar demasiado huevo puede hacer que el plato final quede acuoso. Para una porción, un huevo suele ser suficiente. Para dos porciones, generalmente se recomiendan 2-3 huevos. (Si accidentalmente añadiste demasiado huevo, puedes quitar la tapa y cocinar un poco más a fuego bajo para evaporar el exceso de humedad).
Step 11
Sirve el arroz tibio y suelto en tu bol. Para una mejor textura, intenta usar un poco menos de agua de lo habitual al cocinar el arroz.
Step 12
Finalmente, coloca artísticamente la mezcla de pollo y huevo salteada sobre el arroz para completar tu delicioso Don de Pollo Karaage. Si lo deseas, puedes decorar con algas nori desmenuzadas o cebolleta picada.
