‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’: Arroz Aromático con Raíz de Deodeok, Rábano Morado y Ostras Frescas
Fortalece tu Inmunidad con ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’, Ideal para la Transición de Estaciones
Presentamos el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’, un plato de arroz nutritivo y delicioso, elaborado con ingredientes selectos para potenciar tu sistema inmunológico. Es perfecto para la transición de estaciones y prevenir resfriados. Lo acompañamos con un refrescante kimchi de granada y manzana, y una vibrante sopa de bok choy con pasta de soja para una comida completa y saludable.
Ingredientes Principales
- 150g Arroz glutinoso dulce (Arroz pegajoso)
- 150g Arroz blanco (grano corto)
- 50g Arroz negro glutinoso
- 100g Deodeok (Raíz de Deodeok Asiabell)
- 100g Rábano morado
- 100g Zanahoria
- 10g Hongos shiitake secos
- 200g Ostras frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos explorando los beneficios para la salud de los ingredientes de nuestro ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’, que potencia el sistema inmunológico. El Deodeok es rico en saponinas, conocidas por sus propiedades inmunoestimulantes, y estos beneficios se mantienen en gran medida incluso después de cocinarlo, por lo que es apto para el consumo cocido. Se dice que el rábano morado es bueno para mejorar la inmunidad, la prevención del envejecimiento y la protección de la vista. Los hongos shiitake son beneficiosos para la salud ósea, los niveles de colesterol y el control de peso. Contienen compuestos como el ácido ribonucleico y la lentinan, que son sustancias antitumorales que mejoran la inmunidad y pueden ayudar a prevenir el cáncer. Las zanahorias son excelentes para la salud ocular y estomacal, la circulación y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Las ostras frescas son abundantes en zinc, esencial para un sistema inmunológico sano y que puede ayudar a prevenir los resfriados invernales.
Step 2
Comienza lavando a fondo la raíz de deodeok bajo agua corriente y retirando la piel. Una vez pelada, golpea suavemente el deodeok con el reverso de un cuchillo o un mazo hasta que se ablande, luego desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Esta preparación ayuda a que el deodeok absorba mejor los sabores y mejora su textura.
Step 3
Lava las zanahorias y el rábano morado. Córtalos en juliana fina para que se cocinen tiernos junto con el arroz. Para los hongos shiitake secos, remójalos en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten y estén flexibles. Escurre el exceso de agua. No deseches el líquido de remojo; puedes usarlo para cocinar el arroz y obtener un sabor más profundo.
Step 4
En un tazón, combina 150g de arroz glutinoso, 150g de arroz blanco y 50g de arroz negro glutinoso. Lávalos juntos y déjalos remojar en un colador durante unos 30 minutos para que los granos se hidraten. Transfiere el arroz remojado a la olla de tu arrocera. Coloca de manera atractiva el deodeok preparado, las zanahorias, los hongos shiitake rehidratados y el rábano morado alrededor de la olla. Vierte una cantidad igual del líquido de remojo de los hongos shiitake y comienza a cocinar. Una vez que el nivel del agua se haya reducido significativamente y el arroz esté parcialmente cocido, coloca suavemente las ostras frescas preparadas sobre el arroz. Tapa la olla y déjala cocinar al vapor a fuego muy bajo durante 10 minutos. Las ostras liberarán sus jugos, añadiendo humedad y sabor al arroz mientras se cocinan.
Step 5
¡Tu delicioso ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ está listo! Está repleto del fragante deodeok conocido por sus saponinas que fortalecen el sistema inmunológico, junto con el rábano morado, reconocido por mejorar la inmunidad, las zanahorias frescas, los sabrosos hongos shiitake y el sabor marino de las ostras frescas. ¡Es una comida verdaderamente nutritiva y satisfactoria!
Step 6
La adición de rábano morado y zanahoria le da al arroz un hermoso y sutil tono púrpura y naranja, haciéndolo visualmente atractivo. Esta presentación colorida se complementa con su rico sabor y valor nutricional, mejorando la experiencia culinaria.
Step 7
¿Mientras se cocina el arroz, preparemos los acompañamientos? Haz una sabrosa salsa para mezclar con el arroz y ten listas las ostras frescas. También prepararemos un refrescante kimchi de granada y manzana para un toque ácido y una sopa ligera de bok choy con pasta de soja para un final limpio. (Ingredientes para la Sopa de Bok Choy con Pasta de Soja: Caldo de anchoas, bok choy preparado, brotes de soja, cebolletas picadas, ajo picado, sal. Receta de Kimchi de Granada y Manzana: 50g de granada (para el caldo), 10g de semillas de granada, 1 manzana, 50g de kohlrabi, un poco de repollo, ajo picado, un poco de cebolleta, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal marina)
Step 8
Presentar el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ junto con la sabrosa salsa, las ostras frescas, el kimchi agridulce de granada y manzana, y la refrescante sopa de bok choy con pasta de soja crea un festín tanto para la vista como para el paladar.
Step 9
Sirve el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ terminado en cuencos individuales. Vierte generosamente la salsa preparada sobre el arroz. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas uniformemente por encima para un aroma y sabor a nuez adicional.
Step 10
Mezcla suavemente el arroz con la salsa y toma una cucharada. Experimentarás la maravillosa armonía del sutil y fragante deodeok y las tiernas ostras saladas, llenando tu boca de sabor.
Step 11
Sirve el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ en un tazón, acompañado del kimchi de agua, la sopa de pasta de soja y la salsa. Una pizca de semillas de sésamo negro añade un toque final, haciendo que el plato parezca aún más saludable y apetitoso.
Step 12
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ es sorprendentemente fácil de preparar. Puedes preparar sin esfuerzo este impresionante y nutritivo plato de arroz en casa sin pasos complicados.
Step 13
Con una comida completa que incluye arroz que fortalece el sistema inmunológico, guarniciones sabrosas y una sopa refrescante, un solo tazón es increíblemente satisfactorio. ¡Devoramos rápidamente el ‘Deodeok Jasaekmu Ggulbap’ mezclado con la salsa, terminándolo en muy poco tiempo!
