Delicioso Solomillo de Cerdo a la Plancha con Salsa de Comino: Un Plato Saludable
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Disfruta de un jugoso y tierno solomillo de cerdo (conocido como ‘Galmaegisal’ en Corea), marinado con una salsa especial de comino para eliminar cualquier sabor fuerte. Este plato saludable y delicioso se complementa perfectamente con una refrescante ensalada de pepino, tomate y apio. Una opción fantástica para una comida equilibrada y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 200g de Solomillo de Cerdo (Galmaegisal)
- 1 cucharadita de Sal de Hierbas con Ajo (se recomienda la de Costco)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de Salsa de Comino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de solomillo de cerdo (Galmaegisal). En un tazón, mezcla 1 cucharadita de sal de hierbas con ajo (se recomienda la versión de Costco por su sabor) y una pizca de pimienta negra recién molida. Añade 1 cucharadita de salsa de comino para potenciar las notas saladas y enmascarar cualquier posible olor del cerdo. Mezcla bien estos ingredientes con la carne. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar la carne en el refrigerador durante aproximadamente un día. Este proceso de marinado ablandará la carne y profundizará su sabor. Cuando esté listo para cocinar, calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Coloca con cuidado el solomillo marinado en la sartén caliente. Dado que este corte es relativamente magro, vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 2
Mientras la carne se cocina, corta periódicamente las partes más gruesas en trozos más pequeños. Esto asegura que la carne se cocine de manera uniforme por dentro. Continúa cocinando los trozos, dándoles la vuelta ocasionalmente para obtener un bonito dorado en todos los lados. Busca una textura ligeramente crujiente por fuera y maravillosamente jugosa y tierna por dentro. Esto maximizará la jugosidad del solomillo a la plancha.
Step 3
Una vez que el solomillo esté perfectamente cocido a la plancha, trasládalo a un plato para servir. Para complementar el rico sabor de la carne, hemos preparado una ensalada fresca de verduras. Separa las tiernas hojas interiores de una col china y lávalas bien. Corta un pepino y un tomate en trozos del tamaño de un bocado. Para obtener la mejor textura crujiente, se recomienda cortar estas verduras justo antes de servir. Coloca las tiernas hojas de col, el pepino y los tomates cortados junto al solomillo a la plancha para crear una comida completa y nutritiva. Puedes añadir un aderezo ligero de vinagreta a la ensalada para un toque extra de frescura.
