Delicioso Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoya Bokkeum)
Receta Súper Fácil de Ssoya Bokkeum: El Plato Ideal para Acompañar o Como Aperitivo
¿Buscas preparar un plato de acompañamiento impresionante o un sabroso aperitivo que combine perfectamente con una bebida fría en casa? Te enseñaré a preparar Salteado de Salchichas y Verduras, también conocido como ‘Ssoya Bokkeum’, con su colorido aspecto y generosos ingredientes que ofrecen tanto gran sabor como nutrición. ¡Es fácil y detallado! Añade un toque especial a tus días ordinarios con este delicioso Ssoya Bokkeum. ¡Prepáralo ahora mismo!
Ingredientes Principales
- Salchichas vienesas 350g (1 paquete)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
- 1/2 Pimiento amarillo
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 Chiles verdes coreanos (si te gusta picante)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 Cucharadas de aceite de cocina
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 4 Cucharadas de kétchup (añade rico sabor a la salsa)
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreana para un sabor agridulce picante)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 3 Cucharadas de aceite de cocina
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 4 Cucharadas de kétchup (añade rico sabor a la salsa)
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreana para un sabor agridulce picante)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pele la cebolla y los pimientos, luego córtelos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Cortarlos en tamaños uniformes ayuda a que se cocinen de manera pareja y se vean atractivos al servir.
Step 2
Pique la zanahoria en trozos de tamaño similar a las otras verduras. Pique finamente los chiles verdes coreanos sin semillas. Puede omitir los chiles o ajustar la cantidad para controlar el nivel de picante según su preferencia.
Step 3
Haga 2 o 3 cortes superficiales en las salchichas vienesas. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor durante la cocción. Puede hacer cortes diagonales o en forma de cruz para un toque decorativo.
Step 4
Coloque las salchichas cortadas en agua hirviendo y blanquéelas durante unos 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Inmediatamente enjuáguelas bajo agua fría corriente, escúrralas bien en un colador y séquelas. Este paso elimina el exceso de grasa de las salchichas y las hace firmes y masticables al saltearlas.
Step 5
Ahora, comencemos a saltear. Caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga en cuenta el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté dorado, agregue las salchichas vienesas blanqueadas. Saltee brevemente para cubrirlas con el aroma del ajo. Cocine solo hasta que las salchichas estén ligeramente doradas.
Step 7
Agregue todas las verduras preparadas, incluidas la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los chiles. Saltee a fuego alto durante un corto período de tiempo. Es importante mantener las verduras crujientes, así que evite cocinarlas en exceso.
Step 8
Es hora de añadir el delicioso aderezo. Mezcle 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de gochujang y 4 cucharadas de kétchup. Mezcle bien para combinar. (Puede agregar 1 cucharada de azúcar aquí si prefiere un sabor más dulce. En esta receta, se considera suficiente el dulzor del kétchup.)
Step 9
Continúe salteando durante otros 1-2 minutos, mezclando todo a fondo para que la salsa cubra uniformemente los ingredientes. Saltear rápidamente a fuego alto evita que la salsa se reduzca demasiado y le da un acabado brillante.
Step 10
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvoree una pizca de pimienta negra para añadir aroma y mezcle bien. Transfiera el delicioso Ssoya Bokkeum a un plato de servir y espolvoree con semillas de sésamo para un acabado a nuez. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente o como un delicioso aperitivo con su bebida favorita!
