Delicioso Bol de Arroz con Huevas de Lombo Volador
[Receta Man-Gae] ¡Famosa Receta Casera! Un Reconfortante Bol de Arroz con Huevas de Lombo Volador
En medio de nuestras ajetreadas vidas, a veces anhelamos la reconfortante calidez de una comida casera. Presentamos el Bol de Arroz con Huevas de Lombo Volador, ¡un plato tan delicioso a la vista como al paladar! A pesar de su atractiva presentación, es sorprendentemente fácil de preparar, ofreciendo un momento perfecto para hacer una pausa y saborear una comida especial.
Ingredientes Esenciales
- 160g de huevas de lombo volador (descongeladas)
- 90g de barritas de cangrejo o imitación de carne de cangrejo
- 10 hojas frescas de perilla
- 7 tiras de rábano encurtido para kimbap
- 1 pepino
- 1/2 paquete de brotes de rábano
- 1 taza de kimchi finamente picado
- Aceite de perilla (aceite de sésamo) al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 tazones de arroz cocido
Sabroso Aderezo de Kimchi
- 1/6 cucharada de azúcar
- 1/6 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Perfecto Bibimjang (Salsa Picante para Mezclar)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/6 cucharada de azúcar
- 1/6 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Perfecto Bibimjang (Salsa Picante para Mezclar)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos sus ingredientes. Pique finamente el rábano encurtido para kimbap y las barritas de cangrejo (o imitación de carne de cangrejo). Retire las semillas del pepino y píquelo en trozos pequeños para obtener una textura crujiente. Corte finamente las hojas de perilla para añadir un aroma fragante.
Step 2
En un bol, combine el kimchi finamente picado con los ingredientes para el ‘Sabroso Aderezo de Kimchi’: azúcar, gochugaru, ajo picado, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado. Es importante asegurarse de que el aderezo cubra completamente el kimchi para realzar su sabor.
Step 3
Ahora, en un bol pequeño, mezcle todos los ingredientes para el ‘Perfecto Bibimjang’: gochujang, azúcar, ajo picado, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Remueva hasta que todo esté bien incorporado. Esto creará una deliciosa salsa picante y dulce con un toque de ajo.
Step 4
Enjuague suavemente las huevas de lombo volador descongeladas bajo agua fría corriente usando un colador. Enjuagarlas en agua fría con un poco de jugo de limón ayuda a reducir cualquier olor a pescado y realza su frescura. Después de enjuagar, asegúrese de escurrir completamente el exceso de agua.
Step 5
Caliente un ttukbaegi (olla de barro) o una olla de hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, agregue una generosa cantidad de aceite de perilla y saltee el arroz cocido. Cocine hasta que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente tostados. Luego, extienda el arroz uniformemente por el fondo de la olla y presiónelo ligeramente para formar una fina costra, similar al arroz tostado, lo que añade una profundidad de sabor a nuez.
Step 6
Coloque el kimchi sazonado, el rábano encurtido picado, las barritas de cangrejo, el pepino, los brotes de rábano y las huevas de lombo volador de forma atractiva sobre el arroz salteado. Aumente el fuego a alto durante unos 30 segundos, permitiendo que toda la olla se caliente ligeramente. Finalmente, sirva con el bibimjang preparado al lado. Mezcle todo para disfrutar de un delicioso Bol de Arroz con Huevas de Lombo Volador, donde la textura explosiva de las huevas y los diversos sabores de los ingredientes crean una maravillosa experiencia culinaria. ¡Buen provecho!
