Deliciosa Comida Coreana de Arroz con Salsa Negra (Jajangbap)
Receta Fácil y Sabrosa de Jajangbap: ¡Una Comida Completa Perfecta!
¿Cansado de pensar en qué guarniciones preparar cada comida? Les recomendamos encarecidamente este plato: ¡Jajangbap! Con solo un poco de rábano encurtido (danmuji), podrán disfrutar de sabores celestiales en casa. ¡Comencemos a preparar este delicioso Jajangbap!
Ingredientes Principales
- 5 salchichas Viena
- 1/2 calabacín
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 200g de polvo para salsa negra coreana (Jjajang powder)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corten todas las verduras e ingredientes para el Jajangbap en cubos pequeños, de tamaño bocado. (Hemos omitido la patata de la receta original y hemos usado salchichas en lugar de carne para darle un toque sabroso.)
Step 2
Piquen finamente las salchichas Viena en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de grosor. Escáldalas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
Step 3
Escaldar las salchichas ayuda a eliminar el exceso de grasa y conservantes, lo que da como resultado un sabor más limpio y suave. También reduce ligeramente la salinidad, facilitando el ajuste de la sazón.
Step 4
Calienten una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añadan todas las verduras e ingredientes preparados y salteen a fuego medio. Una vez que las verduras liberen un poco de humedad y las cebollas se vuelvan translúcidas, pasen al siguiente paso.
Step 5
Después de saltear ligeramente las verduras, viertan 500-800 ml de agua. Dejen que hierva a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén completamente cocidos. Cocinen hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 6
Mientras los ingredientes hierven, mezclen los 200g de polvo de Jjajang con un poco de agua fría o tibia en un tazón aparte hasta formar una pasta suave sin grumos. (Para una salsa aún más suave, pueden colarla por un colador.)
Step 7
Viertan la mezcla de Jjajang preparada en los ingredientes que están hirviendo. Remuevan continuamente con una espátula o cuchara para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Sigan cocinando hasta que la salsa espese a la consistencia deseada y adquiera un brillo reluciente. ¡Su Jajangbap estará listo!
