Delicias Secas al Sol: Tomates Cherry Deshidratados Caseros
Conservando la Dulzura: Cómo Deshidratar Tomates Cherry Frescos
¡Transforma tus tomates cherry recién cosechados en un ingrediente versátil para ensaladas y mucho más! Deshidratarlos en casa es una forma maravillosa de capturar su dulzura concentrada y su textura masticable. Estas joyas secas al sol son perfectas para añadir un toque de sabor intenso y una deliciosa masticabilidad a tus platos favoritos. Disfrútalos como un snack saludable o como una adición vibrante a cualquier comida.
Ingredientes
- Tomates cherry frescos (¡idealmente recién cogidos de tu huerto!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira con cuidado los tallos de tus tomates cherry frescos. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente fría. Para asegurarte de que están perfectamente limpios, sumérgelos en un bol con agua y un chorrito de vinagre durante unos 10 minutos. Después de remojarlos, escúrrelos bien y corta cada tomate cherry por la mitad. Esto ayuda a reducir el tiempo de secado y permite una evaporación de humedad más uniforme, lo que resulta en una deliciosa textura masticable.
Step 2
Coloca los tomates cherry cortados por la mitad en las bandejas de tu deshidratador de alimentos (o en bandejas de horno si usas la función ‘deshidratar’ del horno). Configura tu deshidratador u horno a 60°C (140°F) y déjalos secar durante al menos 15 horas. Es buena idea darles la vuelta a mitad del proceso de secado para asegurar que se sequen uniformemente por ambos lados. Continúa secando hasta que estén ligeramente arrugados, tengan un color rojo intenso y una textura agradablemente masticable. El tiempo exacto de secado puede variar según el tamaño y el contenido de agua de los tomates.
Step 3
¡Tus tomates cherry deshidratados caseros ya están listos para disfrutar! Espolvoréalos sobre ensaladas para obtener una explosión concentrada de dulzura y una masticabilidad satisfactoria. También son una adición fantástica a los cereales del desayuno, yogur, platos de pasta o productos horneados. Guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para disfrutar durante mucho tiempo.
