Delicia Primaveral: Ensalada de Gelatina de Bellota con Cebollino Temprano
Una Combinación Refrescante de Cebollino Temprano y Sabrosa Gelatina de Bellota
¡Experimente el vibrante sabor de principios de primavera con esta deliciosa receta que presenta tierna gelatina de bellota y el aromático cebollino temprano! A menudo elogiados por sus superiores beneficios de sabor y nutricionales en comparación con el cebollino regular, estos cebollinos ‘primer brote’ son una verdadera delicadeza de temporada. Este plato ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores: la gelatina de bellota masticable se encuentra con las verduras crujientes y un aderezo ácido, lo que lo convierte en una comida ligera o aperitivo ideal. ¡Disfrute de una explosión de frescura con cada bocado!
Ingredientes Principales
- Cebollino temprano fresco 80g
- 1/2 Cebolla mediana
- 1/4 Zanahoria
- 1 bloque (aprox. 200g) de Gelatina de Bellota (Dotorimuk)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien todas las verduras. Corte el cebollino temprano fresco en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Corte la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en juliana. Esta preparación asegura una distribución uniforme del aderezo y una textura agradable. En un bol para mezclar, combine el cebollino, la cebolla y la zanahoria preparados. Agregue la salsa de pescado, el gochugaru, el vinagre, el extracto de ciruela y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente los ingredientes para cubrir todo uniformemente con el condimento. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el cebollino se ablande.
Step 2
Enjuague el bloque de gelatina de bellota bajo agua corriente fría y séquelo suavemente. Corte la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor en forma de cuadrados o rectángulos. Disponga los trozos de gelatina de bellota cortados decorativamente alrededor del borde del plato de servir, creando una base visualmente atractiva. Sirva la mezcla de verduras sazonadas sobre el centro o encima de la gelatina de bellota dispuesta. El contraste entre la gelatina oscura y las verduras coloridas hará que el plato se vea tan bien como sabe.
Step 3
Finalmente, rocíe una pequeña cantidad de aceite de sésamo sobre todo el plato para realzar su aroma y sabor. Espolvoree una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas por encima para un toque extra de sabor a nuez. Su deliciosa y bellamente presentada ‘Ensalada de Cebollino Temprano y Gelatina de Bellota’ está lista para servir. Se disfruta mejor fresca, quizás con un cuenco de arroz caliente o un refrescante vaso de makgeolli (vino de arroz coreano).
