Dakgalbi (Pollo Salteado Picante)
¡Dakgalbi Picante y Sencillo con Pechuga de Pollo!
Descubre una deliciosa y picante receta de Dakgalbi utilizando pechuga de pollo que estaba olvidada en el congelador. Este plato se prepara con vegetales sobrantes, convirtiéndolo en un capricho sin culpa. ¡La salsa dulce y picante despertará tus papilas gustativas! Disfruta de esta comida sencilla pero satisfactoria, ¡hecha fácilmente en casa!
Ingredientes Principales
- Pechuga de pollo 240g (2 x 120g)
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- Un poco de zanahoria
- Un poco de repollo
- Un poco de chile Cheongyang (picante)
- Un poco de cebolleta
Salsa Picante y Dulce
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza (100ml) de agua
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza (100ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo. Si usas pechuga de pollo congelada, sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para descongelar. Si usas pechuga de pollo fresca, continúa con el siguiente paso.
Step 2
En un bol grande, combina todos los ingredientes de la salsa excepto el agua (Gochujang, salsa de ostra, Gochugaru, ajo picado, extracto de ciruela, salsa de soja, aceite de sésamo).
Step 3
Mezcla bien los ingredientes de la salsa con una cuchara y déjala reposar un rato. Esto permite que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 4
Después de descongelar, enjuaga ligeramente la pechuga de pollo bajo agua corriente y sécala. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de cubo. Cortarla demasiado pequeña podría hacer que se deshaga durante la cocción.
Step 5
Añade la pechuga de pollo en cubos a la salsa preparada y mezcla bien con las manos, asegurándote de que cada trozo esté uniformemente cubierto. Marinar el pollo es clave para un Dakgalbi sabroso.
Step 6
Prepara las verduras. Pela la patata y córtala en trozos de tamaño similar al pollo. Corta la cebolla en rodajas gruesas. Corta la zanahoria y el repollo en tamaños similares. Corta la cebolleta en diagonal y pica finamente el chile Cheongyang. (Siéntete libre de añadir otras verduras como champiñones u hojas de perilla según tu preferencia.)
Step 7
En una sartén ancha y profunda o un wok, añade todas las verduras preparadas (patata, cebolla, zanahoria, repollo, cebolleta, chile Cheongyang). Luego, coloca la pechuga de pollo marinada encima de las verduras.
Step 8
Vierte la media taza de agua reservada. Pon el fuego a medio y saltea todos los ingredientes juntos. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue o se queme.
Step 9
Una vez que la mezcla empiece a burbujear, tapa con una tapa y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente. Cocina hasta que las patatas estén tiernas.
Step 10
Comprueba si las patatas están completamente cocidas pinchándolas con un tenedor o palillo. Una vez que las patatas estén tiernas, apaga el fuego. ¡Tu Dakgalbi está listo!
Step 11
Sirve el delicioso y picante Dakgalbi generosamente en un plato y ¡disfruta! Es un excelente acompañamiento para el arroz o una guarnición perfecta para bebidas. También puedes saltear arroz o añadir fideos al final para un extra delicioso.
