Dakbokkeumtang de Muslos de Pollo Picante y Dulce
¡Solo Muslos de Pollo! Delicioso Dakbokkeumtang (Pollo Guisado Picante Coreano) – ¡Un Plato Perfecto con Arroz!
He preparado Dakbokkeumtang utilizando únicamente muslos de pollo para resaltar sus jugos ricos y textura tierna, ¡convirtiéndolo en un favorito de la familia! Esta receta presenta muslos de pollo para un Dakbokkeumtang extra tierno y sabroso. ¡Es el plato casero definitivo que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo!
Ingredientes Principales
- 7 Muslos de Pollo (usar de preferencia no curados)
- 1 Zanahoria (cortada en trozos grandes)
- 1/2 Batata/Camote (cortado en bastones gruesos)
- 1/2 Cebolla (cortada en cuartos grandes)
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Vino de Cocina (tipo Mirin)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Vino de Cocina (tipo Mirin)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos las verduras que harán delicioso nuestro Dakbokkeumtang! Lave bien la batata y córtela en bastones gruesos. Tenga cuidado de no cortarlas demasiado finas, o podrían deshacerse.
Step 2
Corte la zanahoria en trozos grandes para mantener una buena textura. Es mejor no cortarlas demasiado finas para que no se rompan durante la cocción.
Step 3
Corte la cebolla en cuartos grandes. La dulzura de la cebolla se infiltrará en la salsa, añadiendo una maravillosa profundidad.
Step 4
Ahora, preparemos el ajo para darle sabor a nuestro Dakbokkeumtang picante y dulce. Pique finamente ajo fresco. También puede usar ajo pre-picado.
Step 5
Es hora de hacer el corazón del Dakbokkeumtang: ¡la salsa! En un bol, combine 2 cucharadas de ajo picado, 1.5 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de gochugaru, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de azúcar. Mezcle bien hasta que todo esté uniformemente combinado. No dude en ajustar la cantidad de azúcar y gochugaru a su nivel preferido de picante y dulzura.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén listos, tome una olla profunda. Coloque los muslos de pollo limpios en el fondo de la olla, colocándolos ordenadamente. La grasa liberada del pollo añadirá sabor a los demás ingredientes.
Step 7
Coloque las verduras preparadas (zanahorias, cebollas y batatas) encima de los muslos de pollo. Añadir verduras coloridas hace que el plato se vea aún más apetitoso.
Step 8
Ahora, vierta la deliciosa salsa uniformemente sobre todo y añada agua. Una proporción de 1:1 de salsa a agua es un buen punto de partida. Inicialmente, agregue suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes. Puede ajustar la cantidad de líquido mientras se cocina a fuego lento.
Step 9
Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y deje cocinar a fuego lento. Cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras tiernas. Si la salsa se vuelve demasiado espesa durante la cocción, agregue un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Step 10
Una vez perfectamente cocido, transfiera el Dakbokkeumtang a un plato para servir. ¡Es increíblemente delicioso servido caliente con arroz! No olvide mezclar un poco de arroz en la salsa sobrante, ¡es un manjar fantástico.
