Dakbokkeumtang de Batata (Pollo Estofado Picante con Batatas)
La Deliciosa Combinación de Batatas y Pollo Estofado Picante
¿Antojo de un guiso reconfortante y caliente en un día fresco? Este Dakbokkeumtang lleva abundantes batatas (camotes), que añaden un dulzor delicioso y una textura tierna al sabroso pollo estofado. ¡Será un éxito seguro y combina a la perfección con el arroz! Puedes ajustar el nivel de picante para que todos disfruten, incluidos los niños.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de piezas de pollo para Dakbokkeumtang (use pollo fresco)
- 1 batata (camote) grande (o 1-2 medianas)
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo grande de cebolleta (cortado en trozos grandes)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy presentamos un plato que encantará a todos, desde niños hasta adultos: ‘Dakbokkeumtang de Batata’! Es tan delicioso que se acabará el arroz en un instante.
Step 2
Enjuague bien las piezas de pollo para Dakbokkeumtang. Ponga a hervir agua en una olla, añada 1 cucharada de vino de cocina y luego agregue el pollo. Hierva durante 10 minutos para eliminar impurezas, lo que resultará en un sabor más limpio. Escurra el pollo y enjuáguelo bajo agua fría para eliminar cualquier residuo restante. Seque con papel de cocina.
Step 3
¡Ahora, preparemos el delicioso aderezo para Dakbokkeumtang! En un bol, combine 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sirope de maíz. Mezcle bien. Preparar el aderezo con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
Coloque la cebolla picada en trozos grandes y las batatas peladas y cortadas en trozos en el fondo de la olla. Vierta la mezcla de aderezo preparada sobre ellas.
Step 5
Si prefiere un toque más picante, añada 1 cucharada de Gochugaru. No dude en ajustar la cantidad de copos de chile según su nivel de picante deseado.
Step 6
Agregue las piezas de pollo a la olla y lleve a ebullición a fuego alto durante unos 10 minutos. Una vez que el aderezo hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Cuando el pollo y las batatas estén casi cocidos, añada generosamente los trozos grandes de cebolleta y deje que hierva a fuego lento durante unos minutos más hasta que los sabores se mezclen. Las aromáticas cebolletas realzarán el sabor del plato. Tape y cocine durante unos 5 minutos más para permitir que todos los ingredientes se armonicen. ¡Su delicioso Dakbokkeumtang de Batata estará listo!
