Alga Kombu Crujiente y Deliciosa Frita (Twikak)
Cómo Hacer Caldo de Alga Kombu y el Secreto para el Crujiente Alga Kombu Frita, un Favorito de la Infancia
¡Saborea el delicioso alga kombu frita (Twikak) que trae de vuelta preciosos recuerdos de la infancia! Al freír el alga kombu hasta que esté crujiente y espolvorearla ligeramente con azúcar, crearás un snack irresistible que es a la vez crujiente y sabroso. ¡Es una forma maravillosa de revivir sabores nostálgicos!
Ingredientes
- Alga kombu seca
- Aceite vegetal (para freír)
- Azúcar (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el alga kombu seca. Córtala en cuadrados de aproximadamente 10 cm x 10 cm para que sea fácil de manejar y comer. Si las piezas son demasiado grandes, pueden ser difíciles de freír o consumir, por lo que se recomienda cortarlas en tamaños manejables.
Step 2
Antes de freír, es importante eliminar el polvo blanco (manitol) de la superficie del alga kombu. Limpia suavemente la superficie con un paño de cocina seco o una toalla de papel. No laves el alga kombu con agua, ya que esto puede eliminar su sabor umami natural.
Step 3
Ahora es el momento de freír el alga kombu. Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén o cacerola y precaliéntala a fuego medio. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente (puedes probar insertando un palillo de madera; si aparecen pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está listo), añade con cuidado los trozos de alga kombu preparados. Fríelos hasta que adquieran un color dorado claro por ambos lados. Ten cuidado, ya que el alga kombu puede quemarse rápidamente, por lo que ajustar el calor y freír rápidamente es clave. Una vez frita, coloca el alga kombu en una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
Step 4
Mientras el alga kombu frita aún está tibia y el aceite se ha escurrido, espolvorea azúcar uniformemente por encima según tu preferencia. La dulzura del azúcar complementa perfectamente el sabor salado del alga kombu, creando una deliciosa combinación de sabores. Este crujiente alga kombu frita es perfecto como snack para niños, como acompañamiento de cerveza para adultos, o incluso como plato de acompañamiento con arroz. ¡Revive la alegría de llevar este popular snack en tu lonchera durante tus días escolares!
