Dakbokkeumtang con Calabaza Dulce: Un Plato Picante y Reconfortante
Receta Fácil y Deliciosa de Dakbokkeumtang con Calabaza Dulce Casero
El Dakbokkeumtang comprado en restaurantes puede costar más de 20 dólares por un pollo entero, ¡pero cocinarlo en casa es increíblemente económico! Como esta es una receta pensada para una sola persona o un hogar pequeño, compartiré una receta de Dakbokkeumtang que es a la vez económica y fácil de preparar para cualquiera. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Principales
- 1 pollo para Dakbokkeumtang
- 1/4 calabaza dulce (o kabocha)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pollo destinado para el Dakbokkeumtang. Es muy recomendable precocer el pollo antes de guisarlo. Hierve el pollo en agua hirviendo durante unos 5-10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa e impurezas, resultando en un sabor más limpio, y también permite que la salsa penetre mejor en el pollo.
Step 2
Prepara las verduras. Corta la cebolla en trozos grandes. Para la calabaza dulce, retira la piel y las semillas, y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. La dulzura natural de la calabaza complementará maravillosamente los sabores picantes del plato, añadiendo una profundidad exquisita.
Step 3
En un bol, combina los ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de gochujang, 2.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de ajo picado. Bate bien hasta que estén completamente mezclados para crear la salsa de Dakbokkeumtang.
Step 4
Escurre el pollo precocido y desecha el agua. Coloca el pollo en una olla limpia. Añade suficiente agua fresca para cubrir aproximadamente la mitad del pollo. Una vez que el agua comience a hervir, agrega toda la salsa de Dakbokkeumtang preparada. Remueve suavemente para asegurar que los ingredientes no se peguen entre sí.
Step 5
Remueve bien para distribuir la salsa de manera uniforme sobre el pollo. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, permitiendo que el pollo se cocine completamente.
Step 6
Cuando el pollo esté casi cocido y la salsa se haya espesado ligeramente, añade la calabaza dulce y la cebolla preparadas. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, o hasta que la calabaza y la cebolla estén tiernas. Ten cuidado al remover para no deshacer demasiado la calabaza.
Step 7
Finalmente, añade cebolleta picada y chiles rojos según tu preferencia para darles más sabor y aroma. Cocina a fuego lento por un minuto más. ¡Tu delicioso Dakbokkeumtang con calabaza dulce está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
