Curry Seco de Tofu Nutritivo y Suave
Prepara en Casa un Curry Seco de Tofu Saludable y Lleno de Sabor
¡Hoy prepararemos una versión especial de curry, uno de los platos favoritos de mi esposo! Es el ‘Curry Seco de Tofu’. ¡Prepárate para una comida deliciosa y saludable!
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350g)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- Champiñones (por ejemplo, portobello, shiitake o tu preferencia) – cantidad adecuada
- 4 cucharadas de curry en polvo (ajustar al gusto)
- 1 taza de agua (200ml)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla y los champiñones que añadirán sabor al plato. Pica finamente la cebolla. Corta los champiñones en trozos de tamaño bocado o en tiras, según tu preferencia. Usar diferentes tipos de champiñones puede variar el aroma y la textura, así que elige tu favorito.
Step 2
Sin añadir aceite a una sartén caliente, saltea la cebolla y los champiñones a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente cocidos, con cuidado de que no se quemen. Saltear las verduras primero realza su dulzura natural y mejora su sutil aroma, profundizando el sabor del curry.
Step 3
Una vez que las verduras empiecen a verse translúcidas, añade 1 taza (200ml) de agua y 4 cucharadas de curry en polvo. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos. La salinidad y el grosor pueden variar entre marcas de curry en polvo, así que ajusta la cantidad según el producto que estés utilizando.
Step 4
Para el tofu, escurre ligeramente el bloque. Luego, usa el lomo de un cuchillo o un tenedor para machacarlo. Machacarlo con el lomo de un cuchillo lo hace más fácil y deja algo de textura, lo que mejora la sensación general en boca. Es mejor machacarlo de manera que queden trozos pequeños restantes, en lugar de hacerlo completamente suave.
Step 5
Añade el tofu machacado al curry que se está cocinando y mezcla bien. Remueve y cocina hasta que el tofu haya absorbido el delicioso condimento del curry. Finalmente, sazona con sal según tu preferencia. Sigue removiendo y cocinando hasta que la salsa espese a tu gusto, asegurándote de que no se pegue al fondo de la sartén. ¡Tu delicioso Curry Seco de Tofu está listo!
