Curry de Cerdo con Ajo
Receta Fácil de Curry de Cerdo con Sabor a Ajo
Prepara en casa un curry de cerdo delicioso y reconfortante, realzado con el aroma sutil del ajo y la profundidad del cerdo. Su sabor intenso y equilibrado lo hace perfecto para toda la familia.
Ingredientes Principales
- 300g de Lomo de Cerdo (cortado para curry)
- 2 Cebollas (tamaño mediano)
- 1 Zanahoria (tamaño mediano)
- 1 Patata (tamaño mediano)
- 4 tazas de Agua (aproximadamente 800ml)
Condimentos y Especias
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1/3 Cucharada de Pimienta Negra Molida
- 1 sobre de Curry en Polvo (verifica el empaque para la cantidad exacta, ya que puede variar según la marca).
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1/3 Cucharada de Pimienta Negra Molida
- 1 sobre de Curry en Polvo (verifica el empaque para la cantidad exacta, ya que puede variar según la marca).
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y prepara todas las verduras (cebollas, zanahorias, patatas) y el cerdo. Corta las cebollas en trozos grandes o gajos. Pela las zanahorias y las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado, similar al tamaño del cerdo, para asegurar una cocción uniforme.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una olla a fuego medio-alto. Añade el cerdo preparado, el ajo picado y la pimienta negra. Sofríe hasta que el cerdo esté ligeramente dorado y el ajo fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo y a desarrollar su sabor.
Step 3
Cuando aproximadamente dos tercios del cerdo estén cocidos, agrega las cebollas cortadas a la olla. Continúa sofriendo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Esta es la base para un curry delicioso.
Step 4
Una vez que las cebollas estén dulces y translúcidas, añade las zanahorias y las patatas en cubos a la olla. Remueve y cocina por otros 2-3 minutos. Recubrir ligeramente las verduras con aceite realzará su sabor.
Step 5
Sofríe todos los ingredientes juntos por unos 5 minutos más. Luego, vierte 4 tazas (aproximadamente 800ml) de agua, suficiente para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio una vez que hierva.
Step 6
Cuando el agua comience a hervir vigorosamente, añade gradualmente el sobre de curry en polvo a la olla, removiendo constantemente para evitar grumos. Es crucial usar un batidor de varillas o una espátula para mezclar bien y asegurar que se disuelva completamente en el líquido.
Step 7
Después de que todo el curry en polvo esté disuelto, continúa removiendo ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, o hasta que el curry alcance la consistencia deseada. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede volverse demasiado salado. Ajusta la consistencia según sea necesario.
Step 8
Sirve el curry de cerdo caliente generosamente sobre arroz recién cocido. Para un gusto adicional, puedes acompañarlo con un huevo frito o un filete de cerdo empanizado (tonkatsu). ¡Disfruta de tu delicioso curry casero!
