Curry Cremoso de Leche de Soja
♥ [Recomendado para Parejas Recién Casadas] Curry Profundo y Rico con Leche de Soja
Hoy presentamos un plato con un sabor profundo y rico: el curry de leche de soja. Su base de leche de soja duplica su cremosidad y valor nutricional, convirtiéndolo en una comida sencilla pero satisfactoria. Es una opción excelente incluso para los niños.
Ingredientes- 2 tazones de arroz cocido
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 taza de leche de soja espesa
- 1 taza de leche de soja negra espesa
- 1 patata
- 1/3 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/3 calabacín
- 2 chiles verdes coreanos (Cheongyang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes para elaborar este curry cremoso y sabroso a base de leche de soja. Utilizar verduras frescas y leche de soja de buena calidad es fundamental para obtener el mejor sabor.
Step 2
Lave, pele y corte la patata, la zanahoria, la cebolla y el calabacín en cubos de aproximadamente 1 cm. Pique finamente los chiles verdes coreanos después de retirar las semillas. (Puede añadir champiñones si lo desea).
Step 3
Usando una taza medidora estándar (aproximadamente 200 ml), vierta 1 taza de leche de soja espesa y 1 taza de leche de soja negra espesa en una olla o sartén profunda, sumando un total de 2 tazas.
Step 4
Añada 3 cucharadas de curry en polvo a la mezcla de leche de soja. Puede ajustar la cantidad de curry en polvo según su preferencia personal.
Step 5
Bata el curry en polvo hasta que se disuelva completamente en la leche de soja, asegurándose de que no queden grumos. Lograr una textura suave y sin grumos es importante para un resultado final sedoso.
Step 6
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Caliente una sartén a fuego medio y añada las patatas y zanahorias cortadas. Saltéelas hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Luego, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua (la cantidad de un chupito de soju) y tape la sartén. Cocine a fuego lento hasta que las patatas y las zanahorias estén a medio cocinar (aproximadamente dos tercios) y el agua se haya evaporado.
Step 7
Una vez que las patatas y zanahorias estén parcialmente cocidas, añada la cebolla picada, el calabacín, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de sal. Saltee todo junto hasta que esté bien combinado y ligeramente tierno. Saltear bien las verduras potenciará su dulzor natural.
Step 8
Mientras saltea, el ajo comenzará a desprender su fragante aroma. En este momento, vierta la mezcla preparada de curry y leche de soja en la sartén, asegurándose de raspar hasta la última gota. Remueva bien para combinar con las verduras salteadas.
Step 9
Lleve la mezcla a un hervor suave. Justo antes de que empiece a hervir vigorosamente, añada los chiles verdes coreanos picados y los champiñones (opcionales). Continúe removiendo constantemente a fuego lento para evitar que se pegue al fondo y cocine hasta que el curry espese a su gusto. ¡Su nutritivo curry de leche de soja estará listo! Sírvalo caliente sobre arroz y disfrute.
