Curry Casero Rápido y Delicioso
Receta Fácil de Curry ‘Tuk-Tuk’
¡Diga adiós a los problemas de consistencia del curry! Con esta receta, nunca tendrá que preocuparse por añadir agua extra para que su curry quede perfecto. ¡Disfrute de un curry perfecto y sabroso en todo momento!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín, de unos 5 cm de largo
- 1 zanahoria, de unos 3 cm de largo
- 1/2 cebolla
- 1 patata
Salsa de Curry
- 200 ml de curry en polvo (usando una taza medidora)
- 600 ml de agua
- 200 ml de curry en polvo (usando una taza medidora)
- 600 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare todas las verduras para su curry. Corte el calabacín, la zanahoria, la cebolla y la patata en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm en cubos. Este tamaño es perfecto para comer y hace que el curry sea visualmente atractivo. Es útil separar las verduras más duras, como las patatas y las zanahorias, de las más blandas, como las cebollas y los calabacines, ya que esto permite un mejor control sobre los tiempos de cocción.
Step 2
A continuación, ¡preparemos la deliciosa salsa de curry! En un bol, combine 200 ml de curry en polvo (medido con una taza medidora) y 600 ml de agua. Remueva bien hasta que no queden grumos. Pre-mezclar el curry en polvo con agua evita grumos y asegura una textura de curry suave y aterciopelada al cocinar. Continúe removiendo hasta que la mezcla tenga un color uniforme.
Step 3
¡Ahora, empecemos a sofreír! Engrase ligeramente una sartén honda con aceite de cocina. Añada primero las verduras más duras, como las patatas y las zanahorias, y sofríalas a fuego medio. Cocine hasta que estén aproximadamente un 60% hechas. Mueva la sartén o remueva ocasionalmente con una espátula para evitar que se pegue o se queme.
Step 4
Una vez que las verduras más duras estén parcialmente cocidas, añada la cebolla picada a la sartén y sofríala junto con ellas. Sofría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Este proceso realza su dulzura natural, lo que mejorará en gran medida el sabor general del curry. No es necesario cocinarlas hasta que estén profundamente caramelizadas.
Step 5
Finalmente, vierta la salsa de curry premezclada en la sartén y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y déjela cocinar a fuego lento, permitiendo que la salsa espese hasta alcanzar la consistencia deseada. Continúe cocinando a fuego lento hasta que todas las verduras estén perfectamente tiernas (cocidas al 100%). ¡Su delicioso curry está listo! Sirva caliente con arroz y disfrute.
