Cuenco de Arroz con Tripa de Cerdo Marinado en Doenjang Picante y Dulce
[Cocina para Solos] Receta Súper Fácil de Cuenco de Arroz con Tripa de Cerdo y Salsa Doenjang Versátil, Perfecta para el Paladar Coreano
Un día, deseando un cuenco de arroz sustancioso, mis ojos se encontraron con las tripas de cerdo congeladas en el congelador. Compartiré una fantástica receta de plato único que armoniza perfectamente con la versátil salsa Doenjang, increíblemente deliciosa con cerdo. (*＞∇＜)ﾉ
Ingredientes Principales
- 100g de tripa de cerdo congelada
- 200g de arroz cocido (1 porción)
- 1/4 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1/2 cebolla, en rodajas finas
- 1 chile cheongyang (opcional, para un toque picante extra)
Salsa Doenjang
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la deliciosa salsa Doenjang. Estoy usando tripas de cerdo congeladas con un sabor intenso, que recuerdan a las que se sirven en los bares nocturnos. En un bol, combina 1 cucharada de Doenjang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de vino de cocina, 0.5 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de oligodang y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté suave. ¡Esta salsa será el ingrediente mágico para el plato de hoy!
Step 2
A continuación, vamos a preparar las verduras. Pica finamente la cebolleta. La cualidad aromática de la cebolleta realzará el sabor general del plato.
Step 3
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. La dulzura y textura de la cebolla complementarán maravillosamente la tripa de cerdo.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Añade la tripa de cerdo congelada y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Para eliminar cualquier olor fuerte y añadir un sabor más rico, espolvorea un poco de pimienta negra mientras cocinas.
Step 5
Una vez que la tripa de cerdo esté bien dorada, añade la cebolla en rodajas y la cebolleta picada a la sartén. Saltea brevemente hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas. Si prefieres una textura más crujiente para las verduras, cocina por menos tiempo.
Step 6
Ahora, añade 1 cucharada de la salsa Doenjang preparada a la sartén. Remueve todo rápidamente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme. Si deseas un toque más picante, añade el chile cheongyang cortado en rodajas finas en esta etapa.
Step 7
Sirve una generosa porción de arroz caliente en un cuenco. Cúbrelo con la deliciosa tripa de cerdo salteada con Doenjang. ¡Tu apetitoso Cuenco de Arroz con Tripa de Cerdo Marinada en Doenjang está completo! ¡Disfruta de tu comida!
