Crujientes Camarones Secos Caseros (Estilo Saewoo-gwang)
Prepara tu propio snack de camarones secos con esta receta sencilla
¡Mientras me preparaba para hacer patatas fritas, redescubrí camarones secos en la nevera! Este hallazgo me inspiró a preparar camarones secos crujientes. Su sabor salado y delicioso es perfecto como aperitivo con una cerveza o como merienda para los niños. ¡La receta es súper fácil de seguir!
Ingredientes Principales
- Camarones secos, aproximadamente 100g
- 1 cucharada de harina para tempura (o harina de trigo)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones secos. Colócalos en un colador y enjuágalos suavemente bajo el chorro de agua. Esto ayuda a eliminar el polvo y asegura que queden extra crujientes al freírlos. Después de enjuagarlos, sécalos completamente con papel de cocina para eliminar toda la humedad.
Step 2
Coloca los camarones secos, ahora completamente secos, en un bol limpio.
Step 3
Espolvorea 1 cucharada de harina para tempura sobre los camarones secos en el bol, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Step 4
Mezcla suavemente los camarones con las manos para que la harina los cubra de manera uniforme. Ten cuidado de no romper los camarones; una capa ligera es la clave para lograr la máxima crocancia.
Step 5
Ahora, prepárate para freír. Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o una olla y caliéntala a fuego medio. Para probar si el aceite está listo, deja caer un trocito de camarón rebozado; debería burbujear y flotar de inmediato.
Step 6
Una vez que el aceite esté bien caliente, añade con cuidado los camarones secos rebozados a la sartén. Agrega uno por uno para evitar salpicaduras de aceite caliente.
Step 7
Fríe los camarones durante aproximadamente 1 o 2 minutos, o hasta que adquieran un color dorado y las burbujas vigorosas disminuyan. Notarás que el sonido de las burbujas se reduce a medida que se cocinan.
Step 8
Usando un colador o una espumadera, retira con cuidado los camarones fritos del aceite. Es importante escurrirlos inmediatamente para evitar que se cocinen en exceso por el calor residual.
Step 9
Coloca los camarones escurridos sobre una bandeja forrada con papel de cocina, extendiéndolos en una sola capa. Esto permite que absorban el exceso de aceite y se enfríen hasta alcanzar la máxima crocancia. Una vez completamente enfriados, ¡tus deliciosos camarones secos caseros estarán listos para disfrutar!
