Crujiente y Delicioso: Receta Fácil de Kimchi Muchim (Kimchi Aderezado)
Kimchi Muchim: Un Acompañamiento Sabroso y Sencillo
Vamos a preparar un plato de acompañamiento (banchan) que parece sencillo pero requiere su técnica: ¡un delicioso Kimchi Muchim! Esta receta te guiará para crear un kimchi aderezado maravillosamente sabroso, perfecto para tu mesa. ¡Incluso los principiantes lograrán un resultado encantador!
Ingredientes Principales
- 1/3 trozo de kimchi bien fermentado (kimchi de col china)
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 cucharada de sirope de arroz (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas o enteras
- 1/2 cucharada de sirope de arroz (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas o enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Es mejor usar kimchi que no esté demasiado ácido y que haya alcanzado un buen nivel de fermentación. Primero, sacude o exprime suavemente el exceso de aderezo y jugo de las hojas exteriores del kimchi. Ten cuidado de no exprimir demasiado fuerte, ya que esto podría eliminar el delicioso sabor. Es aconsejable tomar solo la cantidad que planeas usar.
Step 2
Corta el kimchi preparado en trozos de tamaño bocado. Si lo cortas demasiado pequeño, podría perder parte de su agradable textura masticable. Se recomienda cortarlo en trozos que quepan fácilmente en la boca o en tiras ligeramente alargadas. Para una textura más tierna, puedes desechar las partes gruesas del tallo del kimchi y concentrarte en las secciones de las hojas.
Step 3
Para realzar el aroma a nuez del aderezo, es mejor triturar ligeramente las semillas de sésamo en lugar de usarlas enteras. Si usas semillas de sésamo enteras, aplástalas suavemente con un mortero y mano, un molinillo o el dorso de un cuchillo. Las semillas de sésamo pre-trituradas también son perfectamente aceptables.
Step 4
En un bol, combina las semillas de sésamo trituradas (o pre-trituradas), el sirope de arroz y el aceite de sésamo. Mézclalos bien para crear una deliciosa pasta de aderezo. Puedes sustituir el sirope de arroz por azúcar o extracto de ciruela, y ajustar la dulzura según tu preferencia. Este aderezo realzará el sabor de tu kimchi.
Step 5
Añade el kimchi cortado al aderezo preparado y mézclalo suavemente con las manos hasta que esté bien cubierto. Es importante mezclar suavemente para que el aderezo se distribuya de manera uniforme sin que el kimchi se deshaga. Este proceso dará como resultado un Kimchi Muchim deliciosamente crujiente y sabroso. Es delicioso para comer de inmediato, o puedes refrigerarlo por un tiempo para un sabor aún más refrescante.
