Croquetas Saludables de Tofu (Sin Harina ni Pan Rallado)
Croquetas de Tofu Súper Fáciles y Saludables Hechas Sin Harina ni Pan Rallado (¡Conciencia de Calorías!)
¡Presentamos unas croquetas de tofu increíblemente saludables y ligeras, hechas sin usar nada de harina ni pan rallado! Experimenta la fantástica combinación de tofu suave y camarones secos sabrosos, con un toque de picante de los chiles que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Son perfectas como bocadillos nutritivos para niños, o como una comida ligera para quienes están a dieta o controlando la diabetes. ¡Disfrútalas sumergiéndolas en kétchup agridulce o salsa sriracha picante para un sabor exquisito!
Ingredientes Principales
- 90-100g Camarones Secos
- 1 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 1 Chile Verde Coreano (Chile Cheongyang)
Sazonadores y Otros Ingredientes
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Almidón (ej. de patata o maíz)
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 2-3 pizcas de Sal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Almidón (ej. de patata o maíz)
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 2-3 pizcas de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, muele los 90-100g de camarones secos hasta obtener un polvo fino usando una licuadora o procesador de alimentos. Este polvo de camarón servirá como el rebozado para las croquetas.
Step 2
Blanquea ligeramente el bloque de 1 (aprox. 150g) de tofu en agua hirviendo o caliéntalo en el microondas hasta que esté tibio. Luego, envuélvelo en una tela de quesero o toalla de papel y exprime la mayor cantidad de agua posible. En un tazón, combina el tofu machacado con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de almidón y 1 chile verde coreano finamente picado. Amasa todo hasta que esté bien combinado. Una vez que la mezcla forme una masa, dale forma de redondos planos y pequeños.
Step 3
En un tazón aparte, casca 2 huevos. Agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo y 2-3 pizcas de sal, luego bate todo bien para crear un batido de huevo. La sal ayuda a reducir cualquier olor a huevo y a sazonar la mezcla.
Step 4
Sumerge cada tortilla de tofu formada en el batido de huevo preparado, asegurándote de que esté uniformemente cubierto por todos lados. El batido de huevo actúa como un aglutinante, ayudando a que el polvo de camarón se adhiera suavemente en el siguiente paso.
Step 5
Ahora, coloca las tortillas de tofu cubiertas con huevo en el polvo de camarones secos finamente molido. Hazlas rodar suavemente, presionando ligeramente para que el polvo de camarones las cubra de manera uniforme y completa. Una capa generosa de polvo de camarones asegurará una corteza más crujiente y sabrosa al cocinar.
Step 6
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las croquetas de tofu cubiertas de camarones en la sartén caliente. Cocina, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, teniendo cuidado de no quemarlas. Asegúrate de que se calienten hasta el centro, ¡y tus deliciosas croquetas de tofu estarán listas para disfrutar!
