Conservas Caseras de Fresas
¡Conservas de fresas con calidad de cafetería en casa! Receta Súper Fácil
¡Prepara dulces conservas de fresas con fresas frescas de temporada! Las conservas caseras de fresas se pueden disfrutar de diversas maneras: mezcladas con leche para un cremoso latte de fresa, o acompañadas de yogur natural para un refrescante yogur de fresa. ¡Disfruta de sofisticadas bebidas de fresa en casa, como si estuvieras en una cafetería!
Ingredientes
- 850g de fresas frescas
- 850g de azúcar blanca o azúcar sin refinar (peso igual al de las fresas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las fresas frescas. Enjuágalas ligeramente bajo el chorro de agua, luego sumérgelas en una solución de agua con un poco de vinagre durante unos 5 minutos. Enjuaga nuevamente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier residuo de pesticidas.
Step 2
Escurre completamente las fresas lavadas en un colador. Cualquier humedad restante puede acortar la vida útil de las conservas, así que asegúrate de que estén bien secas en un área bien ventilada.
Step 3
Retira cuidadosamente los tallos verdes de las fresas. Presta atención para eliminar cualquier suciedad o residuo que pueda quedar adherido a los tallos.
Step 4
Seca suavemente la humedad restante de las fresas con los tallos retirados, usando toallas de papel. Este paso ayuda a mantener la frescura de las conservas de fresa por un período más prolongado.
Step 5
Corta las fresas en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlas en 2 o 3 partes según tu preferencia, o para una textura más suave, puedes procesarlas ligeramente en una licuadora. Si usas licuadora, evita procesarlas en exceso; dejar algunos trozos pequeños realzará la textura.
Step 6
Mezcla las fresas preparadas con el azúcar en una proporción de 1:1. Esta proporción equilibra el sabor natural de la fresa con la cantidad adecuada de dulzura. Asegúrate de que el azúcar esté distribuido uniformemente sin formar grumos.
Step 7
Prepara el frasco de vidrio para las conservas de fresa esterilizándolo con agua hirviendo. Sumerge el frasco en agua hirviendo durante unos 5 minutos y esteriliza la tapa también ligeramente. (Precaución: Las tapas de metal pueden oxidarse si se hierven demasiado tiempo). Asegúrate de que el frasco esté completamente seco antes de usarlo.
Step 8
Una vez que el azúcar comience a disolverse y la mezcla se vuelva más líquida, transfiere la mezcla de fresas al frasco de vidrio esterilizado. Llena el frasco solo entre el 80% y 90% para evitar desbordamientos a medida que fermenta y se asienta.
Step 9
¡Tus deliciosas conservas de fresa están listas! Si las has embotellado inmediatamente después de que el azúcar se disolvió, es mejor dejarlas madurar en el refrigerador durante 3-4 días antes de consumirlas. Esto permite que la dulzura se distribuya uniformemente y desarrolle un sabor más profundo. ¡Disfruta de una variedad de bebidas y postres con tus conservas de fresa caseras, frescas y dulces!
