Conservas Aromáticas de Jengibre y Limón
Cómo Hacer Conservas de Jengibre y Limón: Recalienta tu Día con una Taza de Té de Jengibre o Limón
Los niveles de polvo fino han sido bastante altos estos últimos días. Afortunadamente, llovió esta mañana, lo que hizo que mi viaje al trabajo se sintiera mucho mejor: mi garganta no estaba rasposa y mis ojos no picaban. El clima también se ha enfriado, lo que dificulta que nuestros cuerpos se adapten a las fluctuaciones de temperatura entre la mañana y la tarde. Combinado con el polvo fino, mi garganta se sentía tan ronca que terminé bebiendo té caliente todo el día. Esta es la época del año en la que los resfriados realmente pueden hacer efecto, así que debemos tener cuidado. Rápidamente preparé esta conserva de jengibre y limón con jengibre y limones que compré hace unos días. Después de que se me acabó el té de jengibre, membrillo y cidra del año pasado, me sentí motivada a hacer más. Una taza de té dulce, ácido y caliente me brindó un gran consuelo en un día largo y agotador. Dicen que encontrar la felicidad en cosas pequeñas como esta es una ‘felicidad pequeña pero segura’, ¿verdad? Encuentro esa felicidad cuando preparo y como cosas como esta. ^^
Ingredientes
- Jengibre fresco
- Limones
- Azúcar (granulada o morena)
- Miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Si encuentras que el picante del jengibre solo es un poco fuerte, prueba a mezclarlo con conservas de limón. Combinar limón con jengibre suaviza el picante agudo del jengibre y añade un delicioso sabor a nuez, haciéndolo mucho más agradable. (Generalmente, usa un peso igual de miel y azúcar combinadas como peso total de jengibre y limón preparados. También puedes hacer conservas solo de jengibre o solo de limón según tu preferencia).
Step 2
Primero, prepara tu frasco de vidrio esterilizándolo en agua hirviendo. Asegúrate de secarlo completamente después. Invierte el frasco y colócalo en agua hirviendo; el vapor esterilizará eficazmente el interior.
Step 3
Dado que usaremos las cáscaras de limón, es crucial lavarlas a fondo. Frota los limones con bicarbonato de sodio y luego lávalos nuevamente con un limpiador de frutas. Este paso asegura que se eliminen los pesticidas o suciedad residuales.
Step 4
Enjuaga el jengibre bajo agua corriente. Para pelar el jengibre fácilmente, usa el dorso de una cuchara para raspar la piel; es mucho más simple que usar un cuchillo.
Step 5
Si bien cortar en rodajas finas con un cuchillo es ideal, si no te sientes cómodo con las habilidades de cuchillo, usar una mandolina es una excelente alternativa. Corta el jengibre en rodajas finas. (El peso del jengibre que preparé hoy fue de 278g).
Step 6
Recorta los extremos de los limones y córtalos en rodajas finas. Es importante quitar todas las semillas de las rodajas de limón, aunque sea un poco tedioso. Dejar las semillas puede impartir un sabor amargo a tu conserva.
Step 7
El peso de estos limones preparados fue de 934g. Si no tienes una báscula de cocina en casa, aquí tienes un truco útil: pésate en una báscula de baño, luego pésate sosteniendo el recipiente y resta tu peso para encontrar el peso del recipiente. ^^
Step 8
Ahora, equilibremos los ingredientes. Jengibre 278g + Limones 934g = 1212g en total. Usé mitad miel y mitad azúcar para el peso total. (Por ejemplo, si el peso total es 1200g, usa 600g de miel y 600g de azúcar).
Step 9
Vierte el azúcar y la miel sobre el jengibre y los limones preparados. Mezcla todo a fondo para asegurar que el azúcar y la miel se distribuyan uniformemente. Revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 10
Usar miel junto con azúcar ayuda a que el azúcar se disuelva más fácilmente, lo que hace que el proceso de mezcla sea más fluido. Una vez que el azúcar y la miel estén bien disueltos e integrados con la fruta y el jengibre, coloca cuidadosamente la mezcla en tu frasco esterilizado.
Step 11
¡Se ve hermoso y apetitoso, ¿verdad? Es mejor dejarlo madurar en el refrigerador durante unas 2-3 semanas antes de consumirlo; esto permite que los sabores y aromas se profundicen. Podrás disfrutar de té de jengibre y limón caliente y saludable desde finales del invierno en adelante. ¡Esta hermosa y deliciosa conserva de jengibre y limón también sería un maravilloso regalo para alguien especial! ^^
