Cómo Cocer Castañas: Método Sencillo para Pelarlas Fácilmente y Disfrutarlas
¡La Mejor Manera de Saborear las Castañas Frescas de Otoño! Cocidas para Pelarlas Sin Esfuerzo
Las castañas son una delicia otoñal, ¡pero pelarlas puede ser una tarea difícil! Esta receta te mostrará un método simple para cocer las castañas de manera que su piel se desprenda sin esfuerzo, realzando al mismo tiempo su dulzura natural y textura jugosa. ¡Perfecto para principiantes!
Ingredientes
- 1kg de castañas frescas
- 1 cucharada de sal gruesa
- Abundante agua (suficiente para cubrir las castañas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona castañas frescas. Lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. A continuación, coloca las castañas en un bol grande, añade agua y disuelve 1 cucharada de sal gruesa. Deja remojar las castañas en esta agua salada durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a limpiar las castañas y a ablandar su piel, facilitando mucho su pelado posterior.
Step 2
Después del remojo, escurre las castañas y colócalas con cuidado en una olla. Añade suficiente agua para cubrir completamente las castañas. Es mejor usar mucha agua, ya que parte se evaporará durante la cocción.
Step 3
Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto durante 25 minutos. Cocinar a fuego alto asegurará que las castañas se cocinen de manera uniforme y queden tiernas y jugosas por dentro.
Step 4
Pasados los 25 minutos, apaga el fuego. Retira con cuidado las castañas cocidas de la olla con una espumadera o pinzas (¡estarán calientes!). Transfiérelas inmediatamente a un bol con agua fría y déjalas enfriar por completo. Este choque térmico en agua fría ayuda a afirmar la pulpa de la castaña y a separar aún más la piel del fruto.
Step 5
Una vez frías, escurre bien las castañas usando un colador. Asegúrate de que estén completamente secas, ya que cualquier humedad residual puede hacer que el pelado sea resbaladizo.
Step 6
¡Ahora, la mejor parte: pelarlas! Sostén una castaña enfriada e inserta la punta de un cuchillo en el extremo del tallo (la parte superior). Pela suavemente la piel. ¡Te sorprenderá lo fácil que se desprende, casi como si estuvieras pelando un gajo! La piel debería separarse limpiamente, permitiéndote retirarla con los dedos. ¡Disfruta de tus castañas perfectamente cocidas y fáciles de pelar!
