Centolla Real Tierna, un Festín Especial en Casa
La Guía Definitiva para Cocer Centolla Real al Vapor en Casa: ¡Preservando su Frescura y Sabor!
Aunque disfruto comiendo fuera, últimamente aprecio aún más la calidez de la comida casera. Sin embargo, cocinar a veces puede ser una carga para quienes se encargan de la cocina. Asar carne es lo más sencillo, pero a menudo me apetece marisco fresco. Mis hijos no paraban de pedir centolla real, y entonces vi una foto tentadora de centolla real en mi feed. ¡Comer centolla real fuera puede costar fácilmente cientos de miles de wones! Mientras investigaba los precios, descubrí que podía comprar centolla real roja fresca en línea a un vendedor especializado en mariscos. ¡Inmediatamente hice un pedido para el fin de semana! Procesan la centolla real viva, que tiene el mejor rendimiento, cocinándola rápidamente al vapor y luego congelándola, lo que la hace mucho más asequible que el precio de mercado. ¡Descubrí que los precios de la centolla real eran, de hecho, mejores que los de la centolla real viva, así que decidí dar el paso y pedí la pieza más grande disponible, ¡una magnífica de 2.5 kg!
Ingredientes
- 1 Centolla Real Congelada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, deje que la centolla real congelada se descongele naturalmente a temperatura ambiente. Una vez descongelada por completo, coloque la centolla real en una vaporera. Cocine al vapor a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada para evitar que el vapor escape. Después de cocinarla al vapor, no la corte inmediatamente. Déjela reposar y cocinarse con el calor residual durante unos 5 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a mantener la carne del cangrejo increíblemente húmeda y tierna. Aunque puede escaldarla en agua hirviendo durante 5 minutos, prefiero cocinarla al vapor durante más tiempo y dejarla reposar, ya que me preocupa perder los deliciosos jugos del cangrejo si la escaldo. Este método asegura un sabor más intenso.
Step 2
Notará que una de las pinzas de la centolla real es significativamente más grande que la otra. ¡Es emocionante pensar en cuánta carne dulce y suculenta está contenida dentro de esa enorme pinza!
Step 3
Esta centolla real estaba repleta de carne, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa. Al quitar la cáscara, la carne blanca e impoluta se revelaba, un testimonio de su frescura.
Step 4
Aquí tiene un arma secreta para disfrutar de la centolla real: ¡arroz frito hecho en su caparazón! Puede crear fácilmente un lujoso arroz frito de centolla real en casa. Saque una generosa cucharada de la carne del cangrejo del caparazón. En una olla, caliente ligeramente un poco de aceite de sésamo, luego agregue la carne de cangrejo y sofría. Incorpore una pequeña cantidad de kimchi finamente picado y continúe sofriendo. Añada un tazón de arroz cocido tibio y mezcle todo. Finalmente, espolvoree generosamente con hojuelas de alga nori para terminar. El resultado es un arroz frito rico y sabroso de centolla real. Poder disfrutar de un delicioso arroz frito usando el caparazón sobrante después de saborear la carne del cangrejo hace que sea una comida verdaderamente perfecta.
