Castañas Hervidas Perfectas: Método Sencillo en Olla
El Arte de Hervir Castañas en Olla para un Delicioso Bocado de Otoño
¡Ha llegado la temporada de las castañas! Te mostraré una forma sencilla y efectiva de hervir castañas, logrando que sean increíblemente fáciles de pelar y disfrutar. Descubre el secreto para unas castañas perfectamente cocidas y dulces, sin complicaciones en tu cocina.
Ingredientes
- 500g de castañas frescas
- 1L de agua (aproximadamente)
- 1 cucharada de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental lavar bien las castañas. Frota suavemente la superficie de cada castaña con las manos, enjuagándolas 2 o 3 veces. Esto elimina cualquier suciedad o residuo, asegurando una experiencia más higiénica y agradable al comerlas.
Step 2
Coloca las castañas lavadas en un bol grande. Vierte suficiente agua para cubrirlas generosamente. Añade 1 cucharada de sal gruesa y deja que las castañas reposen en remojo durante 30 minutos. Este proceso de remojo ayuda a suavizar cualquier sabor amargo y asegura que las castañas queden jugosas por dentro.
Step 3
Después del remojo, verifica si hay castañas flotando en la superficie del agua. Las castañas que flotan podrían haber sido dañadas por insectos o estar vacías. Revísalas cuidadosamente y descarta las que parezcan dudosas.
Step 4
Ahora, transfiere las castañas seleccionadas a una olla. Añade abundante agua, asegurándote de que las castañas queden completamente sumergidas. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que el agua hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio. Tapa la olla herméticamente con una tapa y deja que las castañas hiervan a fuego lento durante unos 25 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las castañas. Pasados los 25 minutos, apaga el fuego y déjalas reposar, tapadas, durante otros 5 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que las castañas se cocinen uniformemente. ¡Mantener la tapa puesta es clave para conservar la humedad!
Step 6
Tan pronto como las castañas estén listas, retíralas con cuidado del agua caliente y sumérgelas inmediatamente en un bol con agua fría. Este enfriamiento rápido ayuda a contraer la piel, haciendo que sea mucho más fácil pelarlas después.
Step 7
Una vez que las castañas se hayan enfriado un poco en el agua fría, intenta pelarlas. Descubrirás que las pieles se deslizan mucho más fácilmente de lo esperado, gracias al choque térmico. Empieza a pelar desde las partes más finas de la piel.
Step 8
¡Listo! Tus castañas hervidas a la perfección y fáciles de pelar están listas. Disfruta de estas deliciosas castañas calientes, suaves y dulces. ¡Son un excelente tentempié para los niños y un acompañamiento fantástico para bebidas para adultos!
