Canapés de Almejas y Albahaca: Un Sabor Especial con el Producto Marino de Mayo
[Mariscos Destacados de Mayo del Ministerio de Océanos y Pesca] Una Creación Exquisita ★ Canapés de Almejas y Albahaca con Sabor Delicado
Las almejas, excelentes para la prevención de enfermedades crónicas, se transforman en deliciosos canapés. Son perfectos para recibir invitados y ofrecen un sabor sofisticado. Descubra esta receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘10000 Recetas’ para crear una experiencia culinaria única en casa.
Ingredientes Esenciales
- 30g de carne de almeja (depurada y limpia)
- 20g de mantequilla
- 50g de queso mozzarella
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de pesto de albahaca
- 10g de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque las almejas en un bol con agua salada y déjelas depurar durante al menos 1 hora. Depurarlas en agua ligeramente salada ayuda a que expulsen cualquier arena o impureza, asegurando un sabor más limpio.
Step 2
Una vez depuradas, introduzca las almejas en agua hirviendo y escalélas brevemente. Después de cocerlas, enjuáguelas bajo agua corriente para limpiar bien las conchas.
Step 3
Separe cuidadosamente la carne de las almejas de las conchas. Exprima suavemente el exceso de agua de la carne de almeja; esto evita que la mezcla se vuelva acuosa al saltearla y ayuda a mantener el sabor natural de las almejas.
Step 4
Corte la baguette en rebanadas de aproximadamente 3 cm de grosor en ángulo. Este corte en diagonal ayuda a que los canapés se mantengan estables al añadir el relleno.
Step 5
Derrita la mantequilla en una sartén precalentada a fuego medio. Inmediatamente, agregue el azúcar, el pesto de albahaca, el ajo picado y la carne de almeja escurrida. Saltee rápidamente, removiendo constantemente para evitar que se queme. Este proceso crea una salsa sabrosa donde la esencia de las almejas se mezcla con el aromático de la albahaca y el ajo.
Step 6
Extienda una fina capa de la mezcla salteada de almejas y albahaca sobre cada rebanada de baguette. Luego, coloque artísticamente las almejas salteadas encima de la base.
Step 7
Espolvoree generosamente queso mozzarella sobre las almejas en cada rebanada de baguette. Caliente en el microondas durante aproximadamente 2 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee, o hornee en un horno precalentado durante unos 2 minutos hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar del mejor sabor.
