Calamares Secos Desmenuzados Glaseados con Salsa de Soja (Receta Fácil)
¡El Mejor Acompañamiento! Receta de Calamares Secos Glaseados con Salsa de Soja
¿Se te han acabado los acompañamientos? ¡Estos calamares secos desmenuzados glaseados con salsa de soja son la solución perfecta! Su textura masticable pero tierna los convierte en un aperitivo fantástico para niños y un excelente acompañamiento para bebidas. Esta receta utiliza una proporción dorada, lo que la hace increíblemente fácil de seguir para cualquiera, ¡ahorrándote tiempo y ofreciéndote un sabor delicioso!
Ingredientes Principales
- Calamares secos desmenuzados (Jinmi-chae) 200g
Ingredientes para el Aderezo
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Mirin (o vino de cocina) 4 cucharadas
- Ajo picado 2 cucharadas
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Mayonesa 1 cucharada
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Mirin (o vino de cocina) 4 cucharadas
- Ajo picado 2 cucharadas
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Mayonesa 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los 200g de calamares secos desmenuzados en agua fría durante unos 3-4 minutos. Escúrrelos y exprime suavemente el exceso de agua. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Este paso ayuda a asegurar que los calamares queden tiernos y no demasiado duros después de cocinarlos.
Step 2
En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de azúcar. Bate todo hasta que esté bien mezclado para crear un aderezo delicioso. ¡Esta proporción dorada es sencilla y efectiva!
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade el aderezo preparado a la sartén primero y llévalo a ebullición suave. Dejar que el aderezo hierva brevemente antes de añadir los calamares realza su sabor.
Step 4
Una vez que el aderezo comience a burbujear, añade los calamares secos desmenuzados preparados a la sartén. Remueve continuamente con una espátula, mezclando bien para cubrir los calamares uniformemente con el aderezo. Asegúrate de seguir removiendo para evitar que se queme. Mantén el fuego medio mientras salteas.
Step 5
Cuando el aderezo se haya reducido ligeramente y haya cubierto bien los calamares, añade 1 cucharada de oligosacárido. Esto añadirá un hermoso brillo y un toque de dulzura, haciendo que el plato parezca aún más apetitoso.
Step 6
Finalmente, para una mayor ternura y un sabor cremoso y rico, incorpora 1 cucharada de mayonesa. Mezcla rápidamente todo por un momento antes de apagar el fuego. Es importante no cocinar en exceso después de añadir la mayonesa, ya que puede hacer que se separe.
Step 7
Una vez que el fuego esté apagado, termina rociando un poco de aceite de sésamo y espolvoreando unas semillas de sésamo tostadas por encima. Esto añade un maravilloso aroma a nuez y completa el plato a la perfección. ¡Disfruta de tu delicioso acompañamiento casero!
