Calamares Salteados Dulces y Picantes
Hagamos Calamares Salteados Sencillos para Niños con Calamares Congelados
La temporada de ceremonias de ingreso puede ser agotadora para los niños mientras se adaptan a un nuevo entorno. ¡Es en estos momentos cuando la reposición de nutrientes es esencial! Hoy prepararemos unos calamares salteados sencillos a base de salsa de soja, con un delicioso sabor dulce y salado que incluso a los niños les encantará. Es perfecto para una cena rápida, fácil de mezclar con un tazón de arroz. Además, usar calamares congelados lo hace aún más conveniente de preparar.
Ingredientes Principales
- 1 calamar congelado (tamaño mediano)
- 1/2 cebolla
- Un puñado de repollo (aprox. 50g)
- 1/2 tallo de cebolleta
Ingredientes para la Salsa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de vino de cocina (como Mirin)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 5 cucharadas de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de vino de cocina (como Mirin)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 5 cucharadas de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los calamares y las verduras cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Descongele los calamares congelados bajo agua corriente o a temperatura ambiente. Una vez descongelados, seque los calamares con papel de cocina y córtelos en trozos apropiados. Corte la cebolla en juliana y el repollo en trozos similares. Corte la cebolleta en diagonal.
Step 2
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio. Añada la cebolleta picada y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, infundiendo el aceite con el aroma de la cebolleta. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los calamares.
Step 3
Una vez que la cebolleta esté fragante, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría juntos. Saltee durante unos 30 segundos, asegurándose de no quemar el ajo, para realzar su sabor.
Step 4
Agregue la cebolla en juliana y el repollo a la sartén y saltee durante 1-2 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Deberían empezar a verse un poco translúcidos antes de pasar al siguiente paso.
Step 5
Añada los calamares preparados a la sartén. Aún no añada la salsa; deje que los calamares se cocinen solos primero.
Step 6
A medida que los calamares comiencen a cocinarse (y se vuelvan opacos y blancos), agregue 3 cucharadas de vino de cocina (como Mirin) y saltee. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade sabor. Saltee durante aproximadamente 1 minuto.
Step 7
Ahora, vierta 5 cucharadas de salsa de soja uniformemente en la sartén. Dejar que la salsa de soja se caramelice ligeramente en el fondo puede añadir un sabor más profundo.
Step 8
Añada 1 cucharada de azúcar para endulzar el plato. El azúcar se disolverá y se mezclará bien con la mezcla de salsa de soja.
Step 9
Para un acabado brillante y dulzor adicional, agregue 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz). Usar sirope de arroz puede darle una textura más masticable.
Step 10
Finalmente, agregue 5 cucharadas de agua y saltee todo rápidamente a fuego alto hasta que se mezcle bien con la salsa. Tenga cuidado de no dejar que la salsa se reduzca demasiado, salteando durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 11
¡Casi listo! Espolvoree una pizca de pimienta negra para realzar el sabor general. Una pizca de semillas de sésamo también es un buen toque si lo desea.
Step 12
Justo antes de apagar el fuego, incorpore 2 cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano) y mezcle ligeramente. El aroma a nuez del aceite de perilla hará que los calamares salteados sean aún más deliciosos. ¡Sus sabrosos calamares salteados están listos!
