Buñuelos de Berenjena Suaves y Sabrosos: Un Delicioso Plato de Verano
¡Una Receta Mágica de Buñuelos de Berenjena Que Conquistará Incluso a Quienes No Les Gusta la Berenjena! Disfruta de un Sencillo Plato de Verano con Berenjenas de Temporada.
Presentamos una receta especial de buñuelos de berenjena que utiliza berenjenas frescas de verano, realzada con almidón de patata para un sabor crujiente y sabroso. Estos buñuelos de berenjena, crujientes por fuera y tiernos por dentro, son tan deliciosos que incluso los miembros de la familia a los que no les gusta la berenjena los devorarán en un instante. Perfectos para una comida sencilla pero impresionante o como un delicioso aperitivo para acompañar bebidas, ¡pruebe a preparar estos fantásticos buñuelos de berenjena hoy mismo!
Ingredientes para los Buñuelos de Berenjena
- 2 berenjenas frescas
- 1-2 huevos
- Abundante aceite de cocina
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas (Tbsp) de almidón de patata
Salsa Dip de Soja Dulce y Ácida
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de agua
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de agua
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las berenjenas bajo el agua corriente. Sécalas y córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvorea una pizca de sal sobre las berenjenas en rodajas y déjalas reposar durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor y extraer la humedad, lo que resulta en buñuelos más sabrosos.
Step 2
Rompe 1-2 huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor o varillas hasta que estén suaves. Asegúrate de que la mezcla de huevo no esté demasiado líquida, ya que esto ayudará a que la masa se adhiera bien a la berenjena.
Step 3
Prepara una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Añade las rodajas de berenjena con sal y ligeramente escurridas a la bolsa.
Step 4
Espolvorea uniformemente 2 cucharadas (Tbsp) de almidón de patata sobre las berenjenas en la bolsa. Usar almidón de patata es clave; absorbe la humedad de la berenjena y crea una textura maravillosamente crujiente al freír.
Step 5
Sujeta firmemente la abertura de la bolsa de plástico con ambas manos y agítala suavemente de arriba abajo. Ten cuidado de no romper las rodajas de berenjena. Agita hasta que el almidón de patata cubra uniformemente cada rodaja con una fina capa.
Step 6
Saca las rodajas de berenjena cubiertas de almidón de la bolsa y sumérgelas en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Sacude suavemente el exceso de huevo batido.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de berenjena cubiertas de huevo en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Usar suficiente aceite es importante para una cocción uniforme, para evitar que se quemen y para lograr un buñuelo perfectamente crujiente.
Step 8
Una vez que el lado inferior de la berenjena esté dorado, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que esté dorado. La berenjena se cocina rápidamente y el rebozado de huevo puede quemarse fácilmente, así que mantén el fuego a medio y vigílalas de cerca para evitar que se quemen.
Step 9
Transfiere los buñuelos de berenjena cocidos a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Esto los hace más limpios y agradables de comer. Coloca los buñuelos terminados en un plato para servir. Sírvelos con la sencilla salsa dip (1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de agua, una pizca de semillas de sésamo) y disfrútalos mojando cada trozo. ¡A mis hijos les encantaron y los devoraron en un instante!
