Bulgogi Súper Fácil (Carne de Res Coreana Marinada)
¡Receta Rápida y Fácil de Bulgogi del Chef Baek! Perfecta para Días Ajetreados
Disfruta de un delicioso bulgogi sin necesidad de peras o manzanas. Esta receta es increíblemente sencilla, requiere ingredientes mínimos y no necesita tiempo de marinado. Es perfecta para una comida rápida y satisfactoria, especialmente en días ocupados. ¡Prepárate para impresionar a tu paladar con este sabroso plato!
Ingredientes Principales
- 500g de carne de res cortada finamente para bulgogi
- 3/5 cebolla
- 2 champiñones shiitake (o setas de ostra, etc.)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento rojo (para color)
Marinada Sencilla
- 2.5 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra (3-4 sacudidas)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2.5 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra (3-4 sacudidas)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 500g de carne de res cortada finamente, específicamente para bulgogi. Puedes pedir este corte en la carnicería para mayor comodidad.
Step 2
Seca suavemente la superficie de la carne con toallas de papel para absorber cualquier exceso de sangre. Eliminar la sangre ayuda a reducir cualquier olor fuerte y permite que la marinada penetre mejor.
Step 3
Transfiere toda la carne secada a un bol grande para mezclar.
Step 4
Añade 2.5 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de ajo picado al bol. Mezcla todo con una cuchara, cubriendo la carne. La clave de esta receta es mezclar el condimento directamente sin un período de marinado.
Step 5
Mientras la carne se mezcla brevemente con los condimentos iniciales, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse durante la cocción.
Step 6
Pica finamente el pimiento rojo después de quitarle las semillas. Su color vibrante añadirá un toque visual atractivo, como una guarnición.
Step 7
Recorta los tallos de los champiñones shiitake y corta los sombreros en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si no tienes champiñones shiitake, siéntete libre de usar otras setas como las de ostra o portobello. Cualquier seta añadirá un sabor delicioso.
Step 8
Corta la cebolleta (cebolla de verdeo), incluyendo las partes blanca y verde, en diagonal o en trozos pequeños, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Si usas cebolletas congeladas, puedes añadirlas directamente sin descongelar. El sabor suave a cebolla ayuda a contrarrestar la riqueza de la carne.
Step 9
Ahora, vierte 5 cucharadas de salsa de soja sobre la carne sazonada y mezcla bien. La salsa de soja es la base del delicioso sabor del bulgogi.
Step 10
Añade todas las verduras preparadas (cebolla, champiñones, cebolleta, pimiento rojo) al bol y mezcla a fondo con la carne.
Step 11
Sazona con una pizca de pimienta negra, unas 3-4 sacudidas. La pimienta realza el sabor y ayuda a eliminar cualquier olor a carne.
Step 12
Finalmente, rocía 3 cucharadas de aceite de sésamo y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. El aroma a nuez del aceite de sésamo realza el sabor general del bulgogi.
Step 13
¡Listo! Tu marinada de bulgogi súper sencilla está lista en menos de 10 minutos. Ahora, vamos a cocinarlo a la perfección.
Step 14
Calienta una sartén a fuego medio y añade toda la mezcla de carne marinada. Remueve suavemente con palillos o un tenedor para evitar que la carne se apelmace.
Step 15
Una vez que la carne empiece a soltar sus jugos y las verduras a ablandarse, sube el fuego a alto. Saltea rápidamente para asegurar que la carne se cocine sin volverse dura, manteniéndola tierna y jugosa.
Step 16
¡Tu delicioso bulgogi está listo! Si prefieres un bulgogi un poco más jugoso y tierno, sírvelo tal cual. Para un bulgogi más seco y con un sabor más intenso, continúa salteando a fuego más alto hasta que la mayor parte del líquido se evapore.
Step 17
La carne tierna combinada con la salsa dulce y salada es verdaderamente irresistible. ¡Es la guarnición perfecta para el arroz!
Step 18
Envuelve una porción generosa de este sabroso bulgogi en hojas de lechuga fresca con un poco de arroz para un bocado increíblemente satisfactorio – ¡un verdadero sabor del cielo! Esta receta es tan fácil y rápida que puedes disfrutar de un bulgogi delicioso sin complicaciones, convirtiéndola en un plato ideal para cualquier ocasión. ¡Pruébala!
