Bulgogi Casero Fácil (Ternera)
Receta Sencilla y Deliciosa de Bulgogi de Ternera (Marinado Clásico)
El Bulgogi de ternera es un plato de carne irresistible para toda la familia. Gracias a un marinado fácil y rápido, puedes preparar este delicioso manjar en casa sin complicaciones. El equilibrio perfecto de sabores dulces y salados lo convertirá en un favorito de la familia. Disfruta de la tierna ternera complementada por una rica y sabrosa salsa.
Ingredientes Principales
- 300g de ternera (corte fino para bulgogi)
- 2 puñados de champiñones Enoki (aprox. 100g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Sabroso Marinado para Bulgogi
- 1/2 cebolla mediana
- 7 dientes de ajo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cebolla mediana
- 7 dientes de ajo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que formarán la base de tu adobo para bulgogi. Lava bien la cebolla y los dientes de ajo bajo el grifo. Pela la cebolla y quita los tallos del ajo. Córtalos en trozos de aproximadamente 2-3 cm para que sean fáciles de licuar.
Step 2
Coloca la cebolla troceada y los dientes de ajo enteros en una licuadora o procesador de alimentos. Cortar las verduras en trozos manejables ayudará a que se licúen uniformemente.
Step 3
Licúa la cebolla y el ajo hasta obtener un puré fino y homogéneo. Continúa licuando hasta que no queden trozos grandes. Esto creará la rica base de sabor para tu bulgogi.
Step 4
Transfiere el puré suave de cebolla y ajo a un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes preparados para el marinado: 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcla todos los ingredientes del marinado hasta que estén bien combinados y no queden grumos. ¡Tu delicioso y equilibrado marinado para bulgogi está listo!
Step 6
Presiona suavemente las lonchas de ternera con papel de cocina para absorber cualquier exceso de sangre. Eliminar la sangre ayuda a reducir cualquier olor fuerte y permite que el marinado penetre mejor en la carne, resultando en un plato más sabroso. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte.
Step 7
Añade con cuidado las lonchas de ternera escurridas al marinado para bulgogi preparado.
Step 8
Separa suavemente cada loncha de ternera y masajea el marinado en la carne con las manos. Continúa mezclando durante unos 5 minutos para asegurar que cada pieza esté uniformemente recubierta y los sabores se mezclen.
Step 9
Puedes cocinar el bulgogi inmediatamente, pero para un sabor más profundo, es mejor dejarlo marinar más tiempo. Transfiere la ternera marinada a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos (o incluso toda la noche). Si tienes poco tiempo, cocinarlo de inmediato también está bien.
Step 10
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la ternera marinada y cualquier marinado restante a la sartén. Usa palillos o una espátula para separar suavemente las lonchas de ternera mientras se cocinan, asegurándote de que no se peguen. Evita cocinar en exceso para mantener la ternera tierna.
Step 11
Una vez que la ternera esté cocida a la mitad y empiece a cambiar de color, añade los champiñones Enoki (2 puñados), desgarrándolos en trozos pequeños. Los champiñones absorberán los sabores y añadirán una textura agradable al plato.
Step 12
Continúa salteando hasta que los champiñones estén tiernos y la ternera esté completamente cocida. Si hay demasiado líquido, deja que hierva a fuego lento y se reduzca ligeramente hasta que la salsa esté espesa y cubra bien la carne. Quieres una salsa húmeda y sabrosa.
Step 13
Transfiere el bulgogi cocido a una fuente para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez y una presentación atractiva. ¡Sírvelo caliente con una guarnición de arroz al vapor para una comida deliciosa!
