Brochetas de Jamón y Pastel de Arroz Picantes y Dulces (Estilo Sotteok-Sotteok)
¡Haz Fácilmente Pasteles de Arroz con Jamón Usando Pasteles de Arroz para Sopa y Jamón! Una Receta Deliciosa que Rivaliza con el Sotteok-Sotteok.
Presentamos una receta de pastel de arroz con jamón al estilo ‘Sotteok-Sotteok’, ¡perfecta como aperitivo o incluso como acompañamiento para el arroz! Solo necesitas pasteles de arroz para sopa (tteokguk) y jamón, y cualquiera puede seguirla fácilmente. La salsa picante y dulce maximiza la maravillosa combinación de pasteles de arroz masticables y jamón salado. Quedarás satisfecho creando un plato tan maravilloso con ingredientes mínimos.
Ingredientes Principales
- Pasteles de arroz para sopa (Tteokguk): 2 tazas (usando una taza de papel estándar)
- Jamón: 1.5 tazas (cortado en trozos del tamaño de un bocado, usando una taza de papel estándar)
Salsa Picante y Dulce
- Gochujang (pasta de chile coreana): 2 cucharadas
- Salsa de soja: 0.5 cucharadas
- Kétchup: 1.5 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de almidón): 3 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana): 2 cucharadas
- Salsa de soja: 0.5 cucharadas
- Kétchup: 1.5 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de almidón): 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mide tus pasteles de arroz para sopa y el jamón. Usa 2 tazas de pasteles de arroz para sopa y aproximadamente 1.5 tazas de jamón, medidos con una taza de papel estándar. Corta el jamón en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Si tus pasteles de arroz para sopa están duros, remojarlos en agua fría durante unos 30 minutos los hará más blandos para cocinar).
Step 2
¡La clave de los deliciosos pasteles de arroz con jamón es la salsa! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de kétchup, 3 cucharadas de oligodang (o mulyeot) y 0.5 cucharadas de salsa de soja para darle más sabor. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Puedes sustituir el oligodang por mulyeot si lo prefieres.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el jamón cortado y sofríelo primero. Cocina hasta que desprenda su aroma sabroso y esté ligeramente dorado; esto realzará el sabor.
Step 4
Una vez que el jamón esté ligeramente dorado, añade los pasteles de arroz para sopa preparados a la sartén. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén mientras se cocinan.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén blandos y empiecen a volverse translúcidos, vierte la salsa picante y dulce preparada sobre todo en la sartén. Rocíala uniformemente para cubrir los pasteles de arroz y el jamón.
Step 6
Ahora, saltea todo a fuego medio-bajo para asegurar que la salsa cubra uniformemente el jamón y los pasteles de arroz. Ten cuidado de no quemar la salsa. Continúa removiendo hasta que los pasteles de arroz estén masticables y la salsa esté bien glaseada en el jamón.
Step 7
¡Tus pasteles de arroz con jamón picantes y dulces están listos! Para un toque adicional, considera triturar algunas nueces (como cacahuetes o nueces) y espolvorearlas por encima, similar a como se sirve el dakgangjeong (pollo dulce y picante). Esto añade un crujido delicioso y sabor a nuez. Disfrútalos mientras estén calientes para obtener el mejor sabor.
