Boquerones Fritos con Almendras: Receta Crujiente y Deliciosa de Plato de Acompañamiento Coreano
¡Perfecto para Niños! Receta Súper Sencilla de Boquerones Salteados con Anchoas Coreanas y Almendras Sabrosas
¿Tienes anchoas coreanas (jiri myeolchi) en tu congelador? ¡Es hora de sacarlas! Aquí tienes una receta de boquerones salteados crujientes y deliciosos que encantará tanto a niños como a adultos. ¡Añadimos almendras sabrosas para potenciar la nutrición y la textura! Este plato de anchoas es increíblemente adictivo y perfecto como acompañamiento rápido que puede durar varios días. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Principales
- 150g Anchoas Coreanas Pequeñas (Jiri Myeolchi)
- 50g Almendras Laminadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén pequeña o cazo, combina el azúcar moreno (2 cdas.), el oligosacárido (2 cdas.), el extracto de ciruela (1 cda.), la salsa de soja (1 cdta.) y el sake de cocina (1 cda.). Remueve bien a fuego medio-bajo. Una vez que la mezcla empiece a burbujear, déjala hervir a fuego lento por un momento hasta que alcance un hervor suave. Esto ayuda a que el azúcar se disuelva y los sabores se mezclen.
Step 2
Añade las anchoas coreanas pequeñas (150g) y las almendras laminadas (50g) a la salsa hirviendo. Saltea rápidamente durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que las anchoas no se quemen controlando el fuego. Saltea hasta que todo esté bien combinado. Añade las almendras hacia el final y saltea ligeramente para mantenerlas crujientes. Finalmente, rocía con el aceite de cocina (3 cdas.) y mezcla todo hasta que quede brillante.
Step 3
Este plato terminado de anchoas y almendras salteadas es un acompañamiento fantástico para el arroz. Las anchoas pequeñas son fáciles de comer para los niños, y las almendras añaden un delicioso sabor a nuez que lo hace aún más sabroso. Es un plato de acompañamiento básico que gusta a todos, jóvenes y mayores, ¡así que asegúrate de probarlo!
