Bolitas de Batata y Queso: ¡Un Delicioso Bocadillo Dulce y Pegajoso!
Receta Fácil de Bolitas Caseras de Batata y Queso
¡La batata, un regalo de la naturaleza, es incluso considerada alimento para astronautas! Llena de fibra y vitaminas, crea estas deliciosas bolitas de batata y queso, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son una excelente opción si buscas cuidar tus niveles de colesterol. Ideales como merienda para niños o como un tentempié satisfactorio para adultos. ¡Sigue esta sencilla receta para disfrutar de un manjar casero!
Ingredientes Principales
- 300g de Batatas (aproximadamente 1-2 medianas)
- Un poco de Almidón (de patata o maíz) (aproximadamente 1-2 cucharadas)
- 70g de Queso Mozzarella (ajusta a tu gusto)
- 50g de Mantequilla (a temperatura ambiente, ablandada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 300g de batatas. Colócalas en una olla, cúbrelas con suficiente agua y llévalas a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén muy tiernas. Sabrás que están listas cuando un palillo o tenedor se inserte fácilmente. (También puedes cocinarlas al vapor).
Step 2
Mientras aún estén calientes, pela las batatas cocidas y transfiérelas a un bol grande. Tritúralas a fondo con una cuchara o tenedor hasta que queden suaves y sin grumos. Triturarlas mientras están calientes facilita el proceso y da como resultado una masa más homogénea.
Step 3
Divide la masa de batata triturada en porciones y dales forma de bolitas de unos 2-3 cm de diámetro. Aplana cada bolita, haz una pequeña hendidura en el centro y coloca 70g de queso mozzarella y 50g de mantequilla ablandada. Cierra cuidadosamente la masa de batata alrededor del relleno, asegurándote de que no se escape queso ni mantequilla. Dales forma de bolitas uniformes y ligeramente aplanadas. (Si la masa está demasiado pegajosa, añade gradualmente un poco de almidón hasta que tenga una consistencia manejable.)
Step 4
Coloca las bolitas de batata y queso formadas en la cesta de tu freidora de aire, dejando un poco de espacio entre ellas para evitar que se peguen. Cocina en la freidora de aire precalentada a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos. Para un dorado uniforme, abre la freidora a mitad de cocción (alrededor de los 5 minutos) y dales la vuelta con cuidado. Estarán listas cuando adquieran un color dorado y el queso interior esté derretido y cremoso.
