Bol de Arroz con Repollo y Atún: Saludable y Delicioso
Cómo Hacer un Bol de Arroz con Repollo y Atún
Un plato único bajo en calorías que combina repollo, conocido por sus propiedades beneficiosas para el estómago, y atún rico en proteínas. Es una opción ligera pero satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz integral (caliente)
- 1 lata de atún (escurrido)
- 6 hojas de repollo (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- 40g de cebollino chino (un manojo pequeño)
- 1 cucharada de aceite vegetal para freír
Sazonadores
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Sake)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (Nota: entrada duplicada para claridad, asegúrese de que se incluya en el paso 2)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Sake)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (Nota: entrada duplicada para claridad, asegúrese de que se incluya en el paso 2)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte finamente las hojas de repollo en juliana después de lavarlas y quitarles el corazón. Corte el cebollino chino en trozos de aproximadamente 6 cm de largo. Tener los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada el repollo cortado en juliana y saltee hasta que esté ligeramente translúcido. Saltear el repollo hasta que se ablande y libere su dulzura natural es fundamental.
Step 3
Una vez que el repollo esté a medio cocinar y empiece a ablandarse, agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de oligo y una pizca de pimienta negra. Saltee rápidamente para asegurar que los condimentos se incorporen bien. Tenga cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 4
Escurra completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Eliminar el exceso de aceite evita que el plato quede grasoso y realza el sabor puro del atún.
Step 5
Cuando el repollo esté casi cocido, añada el atún escurrido a la sartén. Mezcle suavemente y saltee con el repollo durante aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el atún, ya que puede volverse seco y duro.
Step 6
Finalmente, agregue el cebollino chino cortado a la sartén. Saltee brevemente, solo hasta que el cebollino empiece a marchitarse. Cocinar demasiado el cebollino lo volverá blando, así que un salteado rápido es mejor para mantener su textura fresca y crujiente.
Step 7
Sirva la mezcla salteada de repollo y atún sobre dos tazones de arroz integral caliente. Para un toque adicional, puede adornar con alga nori desmenuzada o semillas de sésamo. ¡Disfrute de su nutritivo y delicioso Bol de Arroz con Repollo y Atún!
