Bol de Arroz con Caballa y Kimchi Envejecido: Un Delicioso Plato Garantizado para Solteros
Cómo Hacer Bol de Arroz con Caballa y Kimchi Envejecido | Receta de Comida Completa con Sabor Garantizado para Quienes Viven Solos [Concurso de Mariscos Premium de Busan – Categoría Caballa]
¿Buscas una forma deliciosa de disfrutar la caballa congelada cuando vives solo? Esta receta, inspirada en un video de YouTube (ChoiF), es increíblemente fácil de preparar y tan sabrosa que se ha convertido en mi favorita. (*＞∇＜)ﾉ Es perfecta para una comida rápida pero satisfactoria, combinando los sabores ácidos del kimchi envejecido con la rica sabrosidad de la caballa.
Ingredientes Principales
- 1/2 caballa (limpia)
- 1/4 cabeza de kimchi envejecido (bien fermentado)
- 1 tazón de arroz caliente (aprox. 200g)
- 1 chile verde coreano (sin semillas, picado finamente)
- 5 tallos de cebolleta (picada)
Salsas y Condimentos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de cebolleta picada
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de cebolleta picada
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente la caballa congelada bajo agua corriente para descongelarla. Sécala a fondo con papel de cocina. Si hay espinas pequeñas, retíralas con cuidado con unas pinzas. Marina la caballa con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Luego, colócala en una freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante unos 15 minutos hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y jugosa por dentro.
Step 2
Mientras se cocina la caballa, enjuaga ligeramente el kimchi envejecido bajo agua corriente para eliminar parte del jugo; ten cuidado de no eliminar demasiado sabor. Escurre el exceso de agua y corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo al kimchi envejecido picado y mézclalo suavemente. Si tu kimchi envejecido es muy ácido, puedes añadir 0.5 cucharada de azúcar en este punto para equilibrar la acidez.
Step 4
Prepara el aderezo agridulce para el arroz. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre. Remueve bien y calienta en el microondas durante unos 15 segundos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Esto añade una agradable dulzura y acidez sutil al arroz.
Step 5
Hagamos la ‘Salsa Picante de Mayonesa para Bol de Arroz’. En un bol, combina 0.5 cucharada de cebolleta picada, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de mayonesa, 0.5 cucharada de salsa de soja y 0.5 cucharada de sirope de maíz. Añade el chile verde coreano finamente picado (sin semillas) y mezcla todo hasta que esté bien combinado. No dudes en ajustar la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
Step 6
Transfiere el arroz caliente a un tazón para servir. Rocía unas 2-3 cucharadas del aderezo agridulce preparado sobre el arroz. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los granos, para distribuir uniformemente el aderezo. El objetivo es cubrir cada grano de arroz.
Step 7
Coloca generosamente el kimchi envejecido sazonado sobre el arroz aliñado. La textura crujiente y el sabor ácido del kimchi despertarán tu apetito.
Step 8
A continuación, vierte generosamente la salsa picante de mayonesa preparada sobre el kimchi. ¡No escatimes en la salsa, añade una cremosidad y un toque picante maravillosos!
Step 9
Finalmente, coloca los deliciosos trozos de caballa cocidos en freidora de aire sobre el kimchi y la salsa. ¡Esto completa tu fantástico ‘Bol de Arroz con Caballa y Kimchi Envejecido’! La combinación de caballa crujiente pero tierna, el kimchi ácido y la cremosa salsa de mayonesa picante es realmente excepcional.
Step 10
Para un toque extra de frescura y atractivo visual, espolvorea un poco de cebolleta picada o cebolleta picada finamente por encima como guarnición. Una pizca de semillas de sésamo también sería una buena adición.
