Bocadillo de Panceta de Cerdo (Samgyeopsal Bossam) Súper Tierno y Jugoso
Receta Fácil de Bocadillo de Panceta de Cerdo, Perfecta Para Anfitriones
Presentamos una receta increíblemente sencilla y sabrosa de Bocadillo de Panceta de Cerdo (Samgyeopsal Bossam). Es ideal para recibir invitados, garantizando un plato tierno y lleno de sabor con el mínimo esfuerzo. Diseñada para eliminar cualquier olor indeseado del cerdo y retener su jugosidad, ¡será un éxito seguro!
Ingredientes para Cocinar
- Panceta de cerdo 1 porción (aprox. 600g)
- Parte blanca de 1 puerro
- 3 granos de pimienta negra entera
- 3-4 hojas de laurel
- 2 chiles secos (opcional, para un toque picante)
- 1/2 jengibre (en rodajas finas)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de café instantáneo
Salsas para Acompañar (Opcional)
- 1 Cda. de azúcar
- 1 vasito pequeño de soju (aprox. 50ml)
- 2 Cdas. de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 1 Cda. de azúcar
- 1 vasito pequeño de soju (aprox. 50ml)
- 2 Cdas. de pasta de soja fermentada (doenjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, añada todos los ingredientes que ayudarán a ablandar la carne de cerdo y eliminar olores desagradables. Incluya la parte blanca del puerro, los granos de pimienta, las hojas de laurel, los chiles secos, el jengibre en rodajas y los dientes de ajo enteros. No olvide agregar el café instantáneo. Usar una variedad de aromáticos realzará el sabor del bocadillo.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue con cuidado la pieza entera de panceta de cerdo. Si es demasiado grande para caber cómodamente, puede cortarla por la mitad. Añadir el cerdo al agua hirviendo ayuda a sellar los jugos internos.
Step 3
¡Asegúrese de añadir el café instantáneo al agua hirviendo! El café es un ingrediente secreto que neutraliza eficazmente cualquier olor a cerdo y le da al bocadillo un color hermoso y apetitoso. Use café negro para obtener los mejores resultados.
Step 4
Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor de la carne. Después de cocinar a fuego lento, apague el fuego y deje reposar el bocadillo en la olla, tapado, durante otros 20 minutos. Este período de reposo permite que la carne quede increíblemente húmeda y tierna.
Step 5
Una vez cocido, corte la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. La panceta de cerdo produce un bocadillo maravillosamente rico y tierno con cada mordisco. Disponga la panceta cortada de forma atractiva en un plato y sirva inmediatamente con kimchi fresco, ssamjang o sus salsas favoritas para mojar.
