Bibimbap de Aguacate y Huevas de Abadejo: Un Brunch de Lujo en Casa
Bibimbap de Aguacate y Huevas de Abadejo
¡Este plato, que probé en una cafetería de brunch a 9000 KRW, me inspiró a hacerlo en casa! Está increíblemente delicioso. Les presento una receta fácil y sabrosa que combina la suavidad del aguacate fresco con el salado y sabroso huevas de abadejo (myeongran jeot), creando una comida abundante y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 1/2 aguacate
- 3 hojas grandes de lechuga romana
- 3 hojas de lechuga crujiente (ej. lechuga mantequilla)
- 2 huevos
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 1.5 porciones de huevas de abadejo saladas (myeongran jeot)
- 1 cebolleta (cortada finamente)
Aderezo y Otros
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina el arroz. Usar una arrocera para ‘솥밥’ (arroz en olla) puede resultar en un arroz particularmente brillante y sabroso. Deja que el arroz cocido se enfríe un poco.
Step 2
Al arroz tibio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla bien para sazonar el arroz de manera uniforme. Ten cuidado con la cantidad de sal para evitar que quede demasiado salado.
Step 3
Extiende el arroz sazonado finamente en el fondo de tu tazón para servir. Presiónalo suavemente para crear una capa uniforme; esto ayuda a que las coberturas se vean hermosas.
Step 4
Lava las 3 hojas de lechuga romana a fondo, sécalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado con las manos.
Step 5
Prepara 3 hojas de lechuga crujiente para añadir textura. Lávalas bien y córtalas con las manos, de manera similar a la lechuga romana.
Step 6
Corta el medio aguacate por la mitad, retira el hueso, pélalo y luego córtalo en rodajas del tamaño deseado. Evita cortarlo demasiado fino para que no se deshaga.
Step 7
Fríe los 2 huevos según tu preferencia. Un huevo frito con la yema líquida (a la plancha o estrellado) aportará una cremosidad adicional al plato.
Step 8
Prepara las huevas de abadejo saladas. Retira cuidadosamente la membrana (piel) de 1.5 porciones y extrae las huevas. Si son muy picantes, puedes escaldarlas brevemente en su piel antes de extraer las huevas.
Step 9
Coloca las hojas de lechuga rasgadas sobre el arroz en el tazón. Pon el huevo frito encima, seguido de las huevas de abadejo cortadas y la cebolleta finamente picada para una presentación atractiva.
Step 10
Finalmente, coloca artísticamente el aguacate en rodajas sobre las coberturas. Espolvorea con semillas de sésamo o sésamo triturado para un toque final. ¡Tu Bibimbap de Aguacate y Huevas de Abadejo está listo! Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de salsa de soja o tu pasta de chile favorita.
