Step 1

[Batata y Queso al Horno] Primero, coloque las 3 rodajas de batata hervida de forma atractiva en un plato apto para horno o microondas. Espolvoree una pizca muy pequeña de sal sobre las batatas para realzar su dulzura natural. Luego, coloque las 2 lonchas de queso encima, cubriendo las batatas.

Step 2

[Batata y Queso al Horno] Ahora, use el microondas. Caliente durante aproximadamente 2 minutos, o justo hasta que el queso esté bien derretido y la batata esté caliente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede resecar la batata.

Step 3

[Batata y Queso al Horno] Retire la batata gratinada del microondas y espolvoree un poco de perejil picado por encima para una presentación hermosa. Disfrútela inmediatamente mientras está caliente para una deliciosa combinación de queso salado y batata dulce.

Step 4

[Ensalada de Batata] Ahora, la ensalada de batata. Pele las 3 rodajas de batata hervida. Colóquelas en un bol y aplástelas bien con un tenedor o un pasapurés, añadiendo un poco de sal mientras lo hace. No pasa nada si quedan algunos trozos pequeños.

Step 5

[Ensalada de Batata] Pique finamente 1/3 de pepino, retirando las semillas. Coloque el pepino picado en un bol pequeño aparte y espolvoree con un poco de sal. Déjelo reposar unos 5 minutos para que suelte el exceso de humedad. Este paso ayuda a evitar que la ensalada se vuelva aguada.

Step 6

[Ensalada de Batata] Al bol con la batata machacada, añada 3 cucharadas de mayonesa. Incorpore el pepino escurrido, un puñado de frutos secos (como semillas de girasol y calabaza) para darle un toque crujiente y 1 cucharada de arándanos secos para un toque ácido. Mezcle suavemente todos los ingredientes con una espátula hasta que estén bien combinados.

Step 7

[Ensalada de Batata] Finalmente, espolvoree unas semillas de sésamo sobre la ensalada para darle sabor y un aspecto más apetitoso. ¡Su refrescante y dulce ensalada de batata está lista! Si lo desea, puede añadir un chorrito de miel o un poco de zumo de limón al gusto.