Auténtico Filete a la Parrilla de Carbón: Un Sabor Especial en Casa
Suntuoso Filete a la Parrilla de Carbón
Esta receta va más allá de simplemente asar filetes, ofreciendo una experiencia gourmet realzada por el aroma profundo y rico único de la parrilla de carbón. Aunque requiere un poco de esfuerzo, puede lograr un sabor inolvidable consultando el proceso de cocción detallado en nuestro canal de YouTube (https://youtu.be/EOJgNIxrQI0). ¡Especialmente, la dulzura de las cebolletas asadas al carbón es excepcional, así que asegúrese de probarlas!
Ingredientes Principales
- Bife de T-bone 300g
- Bife de solomillo escocés 300g
- 1 cebolla fresca
- 2 manojos de cebolleta (las gruesas)
- 5 champiñones
- 2 champiñones Portobello
- 20g de dientes de ajo
- 1 paquete de salchichas de mantequilla y miel
Sazonadores y Acompañamientos
- Sal gruesa (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Wasabi de alta calidad (al gusto)
- Sal gruesa (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Wasabi de alta calidad (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que asará junto con el filete. Corte la cebolla en trozos grandes, retire la suciedad de los champiñones y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Corte las cebolletas, centrándose en las partes blancas gruesas, en trozos grandes de unos 5-7 cm de largo. También puede preparar los dientes de ajo con la piel puesta.
Step 2
Saque los filetes T-bone y solomillo escocés, junto con las salchichas de mantequilla y miel, y déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos para que pierdan el frío. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme y quede más tierna.
Step 3
Sazone los filetes de solomillo escocés y T-bone rociando generosamente sal gruesa y pimienta negra recién molida por ambos lados. Asegúrese de que queden uniformemente cubiertos para realzar el sabor. Prepare también los dientes de ajo para asar.
Step 4
Prepare para encender el carbón. Espere hasta que el carbón esté completamente encendido y cubierto de ceniza blanca, lo que indica que está bien caliente. Un calor medio, en lugar de calor alto directo, es ideal para asar filetes.
Step 5
Coloque los filetes sazonados, las verduras preparadas y las salchichas sobre el carbón caliente. Ase los T-bone y el solomillo escocés, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Ase también las cebollas, los champiñones, las cebolletas y las salchichas hasta que estén dorados. Las cebolletas, infundidas con el sabor del carbón, se vuelven increíblemente dulces y combinan maravillosamente con el filete. Después de asar, disfrute con wasabi según su preferencia para una experiencia aún más deliciosa.
