Arroz Revuelto de Pulpo Picante y Dulce
¡Sabor Adictivo! Satisface tus Antojos con este Delicioso Arroz Revuelto de Pulpo ★
¡Este Arroz Revuelto de Pulpo es increíblemente satisfactorio! El pulpo tierno y regordete cubierto en una salsa picante y dulce, combinado con un arroz blanco esponjoso, es simplemente irresistible. Una receta que te cautivará. De ‘Recetas del Mundo’ de ‘10000recetas’.
Ingredientes Principales
- 180g de Pulpo (limpio y cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Chile Cheongyang (para un toque picante, cortado en rodajas diagonales)
- 1/2 tallo de Cebolleta (para dar fragancia, cortado en rodajas diagonales)
- 1/4 cdta. de Aceite de sésamo (para un aroma a nuez!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 tazas de arroz blanco cocido tibio (para servir el pulpo encima)
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce
- 1 cda. de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cdas. de Gochugaru (copos de chile coreano, para color y picante)
- 1 cda. de Salsa de soja (para dar umami)
- 1/2 cda. de Azúcar (para equilibrar el dulzor)
- 1 cda. de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz, para brillo y dulzor suave)
- 1 cda. de Ajo picado (para dar sabor)
- 1 cda. de Mirin (vino de arroz, para eliminar cualquier olor a pescado)
- Una pizca de Pimienta negra (para realzar el sabor)
- 1 cda. de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cdas. de Gochugaru (copos de chile coreano, para color y picante)
- 1 cda. de Salsa de soja (para dar umami)
- 1/2 cda. de Azúcar (para equilibrar el dulzor)
- 1 cda. de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz, para brillo y dulzor suave)
- 1 cda. de Ajo picado (para dar sabor)
- 1 cda. de Mirin (vino de arroz, para eliminar cualquier olor a pescado)
- Una pizca de Pimienta negra (para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta y el chile Cheongyang en rodajas diagonales. Cortarlos de esta manera asegura que la salsa se marine bien y hace que el plato sea visualmente atractivo.
Step 2
Ahora, hagamos la salsa estrella de este delicioso plato de arroz. En un bol pequeño, combina el gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar, oligodang, ajo picado, mirin y pimienta negra. Remueve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Una salsa bien disuelta resulta en un plato más sabroso.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega las cebollas cortadas y saltea hasta que estén translúcidas. Saltear las cebollas primero realza su dulzor y las ablanda.
Step 4
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade el pulpo preparado y la mezcla de salsa a la sartén. Saltea a fuego alto rápidamente. Es importante no cocinar demasiado el pulpo, ya que puede volverse duro. Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente el pulpo.
Step 5
Cuando el pulpo esté cocido, añade el chile Cheongyang y la cebolleta cortados en rodajas diagonales. Saltea brevemente, lo justo para que su fragancia y textura crujiente brillen. Evita cocinarlos en exceso.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cocidos, apaga el fuego. Termina rociando un poco de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. Sirve generosamente sobre arroz tibio y mezcla bien para obtener un fantástico Arroz Revuelto de Pulpo.
