Arroz Frito Súper Sencillo con Hongos Enoki
¡Transforma tus Hongos Enoki Sobrantes en un Delicioso Arroz Frito!
¡Recibí recientemente una buena cantidad de hongos enoki y me preguntaba qué preparar! Entonces, pensé en hacer arroz frito y ¡decidí intentarlo! Esta receta es increíblemente sencilla y perfecta para usar arroz sobrante y esos hongos enoki. La textura masticable del enoki y su sabor salado impregnan cada grano de arroz, creando una comida satisfactoria con ingredientes mínimos. ¡Es lo suficientemente fácil para cualquiera, desde estudiantes que viven solos hasta cocineros principiantes!
Ingredientes Principales
- 1 puñado de cerdo o jamón (aprox. 50g, elige tu preferencia)
- 1 hongo enoki fresco (recorta la base y sepáralo en hebras)
Condimentos
- 3 cucharadas de salsa de soja o salsa de ostras (añade profundidad de sabor)
- Pizca de pimienta negra (unos toques)
- Pizca de sal de hierbas (se puede usar en lugar de sal normal)
- 3 cucharadas de salsa de soja o salsa de ostras (añade profundidad de sabor)
- Pizca de pimienta negra (unos toques)
- Pizca de sal de hierbas (se puede usar en lugar de sal normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los hongos enoki. Recorta la base leñosa y luego agítalos suavemente para separar los racimos de hongos en hebras individuales. Esto ayuda a que el condimento penetre mejor y mejora la textura.
Step 2
Si vas a usar cerdo o jamón, córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado que combinen bien en el arroz frito. Puedes cortarlo un poco más grueso para una textura más masticable o más fino para un bocado más suave, según tu preferencia.
Step 3
Calienta un wok o sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el cerdo o jamón picado y saltea hasta que esté ligeramente dorado, liberando su grasa. Esto también ayuda a eliminar cualquier olor a caza del cerdo. (Si usas jamón, puedes omitir este paso).
Step 4
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agrega todos los hongos enoki preparados a la sartén y saltea juntos. Los hongos enoki se cocinan rápidamente, así que ten cuidado de no cocinarlos en exceso. Saltea solo durante 1-2 minutos para mantener su agradable textura masticable.
Step 5
¡Ahora, es hora de sazonar el arroz frito! Vierte la salsa de soja o la salsa de ostras (3 cucharadas) por los bordes de la sartén para que se caramelice ligeramente y libere su aroma mientras revuelves. Añade la pimienta negra y la sal de hierbas a tu gusto, y saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Usar salsa de ostras agregará un maravilloso sabor umami!
Step 6
Reduce el fuego ligeramente y agrega el arroz cocido. Usa una espátula para deshacer suavemente los grumos de arroz y saltea todo junto. Es importante freír el arroz lo suficiente para que los hongos enoki y los condimentos cubran cada grano. Continúa salteando hasta que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente tostados para obtener el mejor sabor.
