Arroz Frito Sencillo con Huevo: Receta Dorada de Arroz Frito
Arroz Frito Casero Fácil al Estilo “Hyori’s Homestay”: La Receta Dorada
Les presentamos una receta de arroz frito increíblemente sencilla y dorada, popularizada en el programa de televisión ‘Hyori’s Homestay’. Esta receta está diseñada para que cualquiera pueda seguirla fácilmente, garantizando deliciosos resultados en su propia cocina. Ofrece una textura encantadora: ligeramente crujiente por fuera y jugosa por dentro. Tengan en cuenta: Esta publicación está protegida por derechos de autor. La copia y reproducción no autorizada de imágenes y textos está prohibida sin el consentimiento previo del autor. Podrían ser legalmente responsables por el uso no autorizado.
Ingredientes
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 huevos grandes
- 210g de arroz cocido (aproximadamente 1 tazón)
- 15g de mantequilla
- 3g de pimienta negra (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 1 tallo de cebolleta. Laven bien las partes blanca y verde de la cebolleta, séquenlas y píquenlas finamente. Esto añadirá un hermoso color y sabor a su arroz frito. Las partes blancas aportan un dulzor sutil, mientras que las partes verdes contribuyen con un aroma fresco.
Step 2
Casquen 2 huevos grandes en un bol. Bátanlos suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intenten no batir en exceso, ya que esto puede endurecer los huevos. Solo asegúrense de que estén uniformemente mezclados.
Step 3
Añadan 210g de arroz cocido tibio a los huevos batidos. Usando una espátula o una cuchara, mezclen suavemente el arroz y la mezcla de huevo, asegurándose de que cada grano de arroz esté recubierto con huevo. Esta técnica evita que el arroz se apelmace y crea un arroz frito maravillosamente suelto. Recubrir el arroz con huevo de antemano ayuda a lograr una textura tierna.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añadan la cebolleta picada y sofrían hasta que esté fragante y translúcida. Este proceso permite que el aceite de cebolleta se infunda, profundizando significativamente el sabor de su arroz frito. Tengan cuidado de no quemar las cebolletas.
Step 5
Una vez que las cebolletas estén fragantes, apártenlas a un lado de la sartén. Añadan 15g de mantequilla al espacio despejado y dejen que se derrita. La mantequilla derretida añadirá un aroma rico y a nuez, mejorando aún más el perfil general de sabor del arroz frito. Vigilen el calor para evitar que la mantequilla se queme.
Step 6
Cuando la mantequilla se haya derretido, añadan el arroz recubierto de huevo a la sartén. Aumenten el fuego a alto y salteen rápidamente. Muevan y revuelvan continuamente el arroz con una espátula para evitar que se pegue a la sartén. La clave es saltear hasta que los granos de arroz estén separados y ligeramente firmes al morder. Asegúrense de que los sabores de la mantequilla y la cebolleta se incorporen bien al arroz.
Step 7
Finalmente, sazonen el arroz frito con 1 cucharada de salsa de ostras para darle umami y 3g de pimienta negra. Revuelvan bien para combinar todo de manera uniforme. Salteen durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que los condimentos estén incorporados, ya que cocinar demasiado tiempo después de añadir la salsa de ostras puede hacer que sea salado. ¡Sirvan caliente y disfruten de su delicioso arroz frito casero!
