Arroz Frito Picante de Atún y Ajo
Arroz Frito Picante de Atún y Ajo en una Sola Sartén: ¡Una Comida Completa Perfecta!
Este arroz frito ofrece una textura maravillosamente masticable con cada grano de arroz perfectamente cocido, brindando un sabor picante pero sabroso. Con la adición de ajo y atún, es un doble acierto tanto para tu salud como para tu paladar. Es una comida completa y satisfactoria que es increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes Principales
- 7 dientes de ajo (5 en láminas finas, 2 picados)
- 1/2 lata de atún (escurrido)
- 1/4 tallo de cebolleta (cortada en juliana fina)
- 1 tazón de arroz cocido (del día anterior o recién hecho)
Ingredientes para Sazonar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre el aceite de la lata de atún y resérvalo. Corta 5 dientes de ajo en láminas finas y pica los 2 dientes restantes. Corta la cebolleta en juliana fina. Preparar los ingredientes con antelación te permitirá cocinar de manera más fluida sin interrupciones.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo en láminas y sofríelo lentamente. Cocinar el ajo suavemente sin quemarlo resaltará su sabor natural a nuez.
Step 3
Una vez que el ajo desprenda su aroma, añade el ajo picado y la cebolleta cortada en juliana a la sartén. Saltea ambos juntos. La dulzura sutil de la cebolleta y la picardía del ajo crearán un aroma delicioso.
Step 4
A medida que el ajo se dore, un aroma maravilloso llenará tu cocina. Continúa salteando a fuego bajo, con cuidado de que no se queme. Saltear bien el ajo profundizará el sabor general del arroz frito.
Step 5
Apaga el fuego temporalmente y añade el arroz cocido a la sartén. Usando una espátula, desmenuza suavemente los grumos de arroz y mézclalos uniformemente con el ajo y la cebolleta salteados. Es importante asegurarse de que el arroz no esté apelmazado.
Step 6
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Agrega el atún escurrido, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de gochugaru. Una vez que todos los ingredientes estén añadidos, vuelve a poner el fuego a bajo. Usa la espátula para mezclar y freír el arroz y los condimentos como si los estuvieras ‘machacando’.
Step 7
Una vez que el arroz y los condimentos estén algo combinados, añade el trozo de mantequilla al borde de la sartén para que se derrita. A medida que la mantequilla se derrite, incorpórala al arroz, removiendo y friendo de manera uniforme. La mantequilla añadirá un sabor rico, sabroso y suave. Si deseas un sabor a mantequilla más intenso, siéntete libre de añadir más mantequilla.
Step 8
Continúa salteando diligentemente hasta que los granos de arroz estén firmes y masticables. Justo antes de apagar el fuego, rocía media cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para terminar. ¡Disfruta de este increíble arroz frito donde el arroz masticable, el atún picante y sabroso, y el fragante ajo se unen en armonía!
