Arroz Frito de Ternera y Pimiento: Receta Nutritiva y Deliciosa
Un Plato Completo y Saludable: Arroz Frito de Ternera y Pimiento
Les presentamos un arroz frito saludable y delicioso en un solo plato, preparado con ternera picada y pimientos vibrantes. Este arroz frito de ternera y verduras está lleno de sabor y nutrientes. Su apariencia colorida y su gusto sabroso encantarán a todos, desde niños hasta adultos. ¡Mejore su mesa con esta receta de arroz frito simple pero impresionante!
Ingredientes Principales
- 300g de arroz blanco cocido y caliente (aproximadamente 1.5 tazones)
- 100g de ternera picada (se recomienda un corte magro)
- 1/3 tallo de cebolleta (finamente picada)
- 1/4 cebolla (finamente picada)
- 1/3 pimiento amarillo (sin semillas, finamente picado)
- 1/3 pimiento rojo (sin semillas, finamente picado)
Sazonadores para el Arroz Frito
- 1/2 a 1 cucharada de salsa de ostras (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal (para el sazón final)
- Una pizca de pimienta negra (para eliminar el sabor fuerte y añadir sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1/2 a 1 cucharada de salsa de ostras (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal (para el sazón final)
- Una pizca de pimienta negra (para eliminar el sabor fuerte y añadir sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de humedad de la ternera picada. Extienda la ternera picada en una capa fina sobre papel de cocina, luego presione suavemente con otro papel de cocina para absorber y eliminar cualquier sangre o líquido. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor fuerte y da como resultado un sabor más limpio.
Step 2
A la ternera picada y escurrida, añada los ingredientes del marinado: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina (mirin), una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle todo a fondo con las manos hasta que esté bien combinado. Deje marinar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
A continuación, picaremos finamente los pimientos de colores. Comience cortando el tallo y la base de los pimientos, luego córtelos por la mitad. Retire a fondo las semillas y la médula del interior. Finalmente, píquelos en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño.
Step 4
Pele la cebolla y píquela finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. De manera similar, pique la cebolleta, incluyendo las partes blanca y verde, en trozos pequeños (aproximadamente 0.5 cm de largo). Picar las verduras en tamaños uniformes asegura que se cocinen de manera pareja.
Step 5
Ahora, calentemos el sartén para saltear. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina a un sartén y añada las cebolletas picadas. Cocine a fuego bajo, removiendo suavemente. La clave es dejar que el dulce aroma de las cebolletas se infunda en el aceite.
Step 6
Una vez que comience a elevarse el fragante aroma de las cebolletas, agregue la ternera marinada al sartén. Saltear con el aceite infusionado de cebolleta realzará aún más el sabor de la ternera.
Step 7
Suba el fuego a medio y saltee la ternera, rompiendo los grumos con un palillo o espátula a medida que se cocina. Es importante seguir removiendo hasta que la ternera esté bien cocida y separada, en lugar de agruparse. Esta técnica es clave para lograr una gran textura en su arroz frito.
Step 8
Una vez que la ternera esté completamente cocida y tenga un color agradable, agregue la cebolla picada y los pimientos amarillos y rojos picados al sartén. Continúe salteando hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas.
Step 9
Mientras saltea, espolvoree una pizca de pimienta negra sobre los ingredientes. Esto ayuda a eliminar cualquier sabor fuerte restante de la ternera y las verduras y agrega otra capa de sabor. Continúe salteando a fuego medio hasta que todo esté bien combinado.
Step 10
Ahora es el momento de la salsa de ostras, que es clave para el sabor del arroz frito. Vierta aproximadamente 2/3 de cucharada de salsa de ostras alrededor de los bordes del sartén. Deje que chisporrotee ligeramente con el calor del sartén para liberar su aroma, luego mézclela uniformemente con los demás ingredientes. (Es mejor comenzar con una cantidad menor y ajustar a su gusto, ya que la salsa de ostras puede ser bastante salada).
Step 11
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, agregue el arroz blanco caliente preparado (300g). Después de agregar el arroz, use una espátula para desmenuzar suavemente los granos de arroz y mezclarlos a fondo con los demás ingredientes. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto con la mezcla salteada y el sazón para un sabor óptimo.
Step 12
Pruebe el arroz frito y ajuste el sazón según sea necesario. Si no está lo suficientemente salado, agregue una cantidad muy pequeña de sal a la vez hasta que alcance su gusto deseado. Recuerde que la salsa de ostras ya contiene sal, así que tenga cuidado al agregar sal adicional.
Step 13
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para obtener un aroma rico y a nuez. Espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas por encima para decorar, haciéndolo lucir aún más apetitoso. Después de agregar el aceite de sésamo y las semillas, mezcle ligeramente una o dos veces para combinar, evitando cocinar en exceso.
Step 14
¡Su delicioso arroz frito de ternera y pimiento está ahora completo! Sírvalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor y textura.
